Koľko varíme hlivy ustrice?
Čerstvé huby ustrice očistite od nečistôt, opláchnite, uvarte 15-20 minút v slanej vode.
Ak chcete vyprážať alebo dusiť ustrice huby, nemôžete ich pred tým uvariť.
Ako variť huby ustrice
Budete potrebovať - hlivové huby, soľ, vodu na varenie
1. Pred varením hríbov ustríc dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili pôdy a zvyškov.
2. Orezajte spodnú časť nohy, pretože je ťažké ju ošetriť a zostáva tuhá.
3. Huby ustrice sú pomerne veľké huby, preto je lepšie ich pred varením rozrezať na kúsky.
4. Vložte huby do panvice so studenou vodou, podľa chuti pridajte soľ a potom položte na sporák (treba pamätať na to, že huby ustrice produkujú pri varení veľa šťavy, takže na pokrytie húb je potrebné len malé množstvo vody). Môžete pridať štipku korenia a strúčik cesnaku, aby ste do húb pridali pikantnú chuť.
5. Po prevarení vody varte hlivu ustrice 15 - 20 minút pri miernom ohni. Ak sú huby veľmi veľké, doba varenia môže byť až 25 minút.
6. Po uvarení hlivových ustríc ich vložte do cedníka a položte na umývadlo, pretrepte, aby sa prebytočná tekutina vypustila. Vaše huby ustrice sú uvarené!
Hovädzia krémová polievka recept
ProduktyHlivy ustrice - 300 gramov
Zemiaky - 3-4 kusy
Cibuľa - 1 hlava
Krém 10 - 20% - 250 ml
Slnečnicový olej - 1 lyžica
Soľ, korenie, kôpor alebo petržlen podľa chuti.
Hubová polievka z ustríc
Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na kocky s priemerom 1 cm a varte v trojlitrovej panvici s 1 litrom vody, potom zemiaky vyberte, rozdrvte v mixéri, pridajte 300 ml zemiakového vývaru a smotany do zemiakovej kaše.
Umyte huby ustrice, jemne nasekajte, cibuľu vylúpajte z horných listov a jemne nasekajte. Huby a cibuľu opražte v oleji po dobu 5-10 minút na miernom ohni, potom pridajte do zemiakov. Dochutíme soľou a korením, dobre premiešame, nechajte niekoľko minút pôsobiť a posypte bylinkami.
Ako nakladať huby ustrice doma
ProduktyHlivy ustrice - 2 kilogramy
Voda - 1,2 litra
Ocot - 6 polievkových lyžíc
Bobkový list - 4 kusy
Sušený kôpor - podľa chuti
Cesnak - 4 strúčiky
Karafiát kvetenstvo - 10 kusov
Pepř - 10 hrachu
Cukor - 2 polievkové lyžice
Soľ - 4 polievkové lyžice
Ako nakladať huby ustrice na zimu
1. Opláchnite čerstvé huby ustrice v studenej vode a oddeľte stehná od čiapok (nakladané sú iba čiapky), veľké hríby opatrne nakrájajte na plátky a malé hríby nechajte tak, ako sú.
2. Uhorové huby vložte do hrnca a nalejte pripravenú vodu, pridajte všetky koreniny (okrem octu) a vložte do sporáka na mierny ohrev.
3. Po prevarení vody pridajte 6 lyžíc octu a varte 30 minút.
4. Do sterilizovaných pohárov rozmiestnite horúce huby (podľa potreby pridajte lyžicu rastlinného oleja) a stočte.
Fusofacts
- Do vzhľad ustrice huby sú huby na tenkej zakrivenej stonke s okrúhlym alebo rohovým vrchnákom s priemerom do 30 centimetrov. Horný povrch čiapky huby je lesklý, čiapka samotná je veľká a mäsitá. Vzhľad huby môžete určiť jej vek. V starých hlivách ustríc je farba čiapky bielo-žltá, v zrelých húb, popolovo-fialová a u mladých tmavo šedá.- Hlivy ustrice rozdeliť na obyčajnom a rohovom tvare.Hlavný rozdiel spočíva v tom, že hliva v tvare rohovky má svetlú, žltkastú farbu čiapky a doštičky z týchto húb majú sieťové spojenie.
- Najpriaznivejšie sezóna pre rast a zber húb ustríc je jeseň a začiatok zimy (od septembra do decembra), pretože tieto huby dobre tolerujú teploty pod teplotou nôh. Stáva sa, že huby ustrice sa nachádzajú v máji a dokonca aj v júni, v chladnom počasí.
- Rásť, pestovať huby ustrice nie na zemi, ale vysoko na kmeňoch stromov, najmä na listnatých, pretože tieto huby sa nachádzajú na pni alebo mŕtvom dreve. Najčastejšie huby ustrice rastú v skupinách niekoľkých desiatok kusov, ktoré sa prepletajú s nohami.
- Priemer náklady čerstvé huby ustrice v Moskve - 300 rubľov / 1 kilogram (stav k júnu 2017).
- Hlivy ustrice k dispozícii po celý rok, pretože rastú nielen vo svojom prírodnom prostredí, ale sú tiež umelo pestované a nevyžadujú špeciálne podmienky pre rast.
- Pripravená ustrica z hlivy použitie pri príprave prvého a druhého chodu sa tieto huby často pridávajú do rôznych šalátov.
- Obsah kalórií skladujte huby ustrice - 35 - 40 kcal / 100 gramov.
- Hlivy ustrice obsahovať vo svojom zložení vitamín A (pre videnie), kyselina listová (zodpovedná za produkciu buniek) a väčšina vitamínov B (rast a oprava buniek).
- Čerstvé huby sú zachované v chladničke pri teplote od 0 do +2 do 15 dní.
- Huby ochladené po uvarení je možné uložiť v mrazničkepred uložením ich zabalte do plastového vrecka.
- výhoda hliva ustríc je spôsobená obsahom vitamínu B (dýchanie buniek, energia a emocionálne zdravie človeka), ako aj C (imunitná podpora), E (zdravé bunky) a D (rast a zdravie kostí a vlasov).
Ako soliť hlivy ustrice - horúcou cestou
ProduktyHlivy ustrice - 3 kilogramy
Hrubá soľ - 200 gramov
Cesnak - 5 strúčikov
Korenie, korenie - podľa chuti
Ocot 6% - 3 lyžice alebo ocot 9% ocot - 2 polievkové lyžice.
Ako čistiť huby ustrice
Osuškové huby namočte na 1 hodinu do studenej vody, potom odstráňte zvyšky lesa, odrežte tmavé miesta z hláv ustríc a klobúkov. Nakrájajte každú hlivu na niekoľko častí a odrežte prípadné tmavé miesta. Šúpané hlivy ustrice sú pripravené na varenie.
Ako soliť huby ustrice
Hlboké čiapky z hlivy varíme 10 minút a prenesú do pohárov. Pripravte soľanku - premiešajte ocot, soľ, korenie a korenie, pridajte 2 poháre vody. Uvarte soľanku, pridajte do hlivy ustrice. Vložte cesnak do pohárov. Rozvaľkujte poháre solených hlivových ustríc a skladujte ich v chladničke 7 dní. Po 7 dňoch sú pripravené huby solené ustrice!
Autor / editor - Lydia Ivanova