Koľko varíme hríbiky?
Hríby z hríbov sa varia z 35-40 minúty, ak plánujete vyprážanie neskôr, stačí 20 minút. Pred umiestnením hríbov ošípaných do panvice dôkladne vylúpte a opláchnite. Pri varení je potrebné pravidelne odstraňovať penu.
Sušené šampiňóny namočte 2-3 hodiny, potom varte 20 minút. Zmrazené huby varte bez rozmrazovania 20 minút po varení.
V režime „Pečenie“ uvarte čerstvé hríbiky vo vírivke po dobu 40 minút.
Hríby hríbov varíme v dvojitom kotli 40 minút.
Ako variť hríbiky
Budete potrebovať - huby, kuchynskú vodu, soľ
1. Očistite huby ošípaných od nečistôt a zvyškov lesa, trochu odrežte spodok nohy tak, aby sa zvyšky koreňov nedostali do misky.
2. Orechy z ošípaných nakrájajte odstránením červivých húb a vystrihnutím červených častí húb.
2. Ošúpané huby vložte do panvice.
3. Huby nalejeme studenou vodou tak, aby úplne pokryli huby: ak sú hríbiky porcini varené na polievku, potom je potrebné zvoliť množstvo vody podľa objemu vývaru a ak sa varené huby použijú na vyprážanie, potom je potrebné veľmi malé množstvo vody.
4. Pridajte soľ.
5. Počkajte, kým sa voda nevarí, odstráňte penu.
6. Hríby ošípaných varíme na miernom ohni 35-40 minút, nezabudnite odstrániť penu.
Vaše hríbiky sú varené!
Ako variť hríbiky v pomalom sporáku
1. Ošúpané a opláchnuté čerstvé huby vložte do viacerých vrstiev a nalejte do nich studenú vodu, aby boli huby úplne pokryté vodou.
2. Ak sú huby viac ako pol misky, rozdelte ich na niekoľko krokov varu.
3. Režim „Pečenie“ dajte na pomalý sporák a hríbiky varte 40 minút.
Krémová hubová polievka z hríbov
ProduktyHuby Porcini - pol kilogramu
Cibuľa - 2 hlavy
Zemiaky - 2 veľké zemiaky
Krém 20% - 1 pohár
Kôpor - malá partia
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Talianske korenie, soľ a korenie podľa chuti.
Krémová polievka z hríbovej omáčky z hríbikov v hrnci
Jemne nakrájanú cibuľu opečte v rastlinnom oleji, pridajte huby na panvicu na cibuľu, smažte na miernom ohni 5-7 minút, potom tam nalejte smotanu (opatrne v tenkom prúde), pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky a varte 20 minút pri nízkej teplote ... Výsledok nalejte do hrnca, v mixéri alebo mixéri upravte na homogénnu hmotu, ochutte korením a ozdobte kôprom. Podávajte s radosťou!
Recept na krémovú polievku z hríbov v pomalom hrnci
Nastavte multicooker do režimu „Pečenie“. Nakrájanú cibuľu vložte do viacvrstvového kontajnera, opečieme ju vo viacvrstvovom fare po dobu 10 minút, pridáme nakrájané zemiaky, šampiňóny, zatvorte veko viacvrstvového varenia a varte 40 minút. Potom pridajte smotanu, soľ a korenie a pokračujte vo varení 10 minút v rovnakom režime. Potom nasekajte polievku na zemiakovej kaši a varte 5 minút v režime „Varenie v pare“. Podávame hermelínovú polievku z hríbov, ozdobte bylinkami.
Ako čistiť hríbiky?
Huby Porcini by sa mali dať do studenej vody a nechať sa tam asi hodinu. Počas tejto doby niektoré odpadky zmiznú samy o sebe. Potom jednu po druhej chytíme každú hríbik z vody, odrežeme tmavé miesta a odlúpneme lístie a zem. Úplne odstráňte pokožku z nôh starých húb, bielených, z mladých - iba tmavé a poškodené oblasti.Každú hubu z ošípaných nakrájajte na polovicu (veľké huby z ošípaných - na viac kusov), aby sa zaistilo, že huby sú vo vnútri čisté. Odrežte a odstráňte tmavé miesta. Lúpané huby vložte do misy alebo, ak plánujete sušiť huby, do cedníka. Huby Porcini sú pripravené na varenie.Fusofacts
- collect huby ošípaných od začiatku júna do konca jesene v ihličnatých, zmiešaných alebo listnatých lesoch. Vyskytujú sa v teplom a vlhkom počasí. Milujú pestovať tieto huby blízko borovice, smreku, brezy, buk, dubu alebo dokonca v borievke. Najčastejšie sa schováva v tráve a pod spadnutými listami. Uprednostňuje vyrásť v rodinách, aj keď nájdete aj jedinú huby. Ako susedia často pôsobia agarika červená alebo mravce. Môžu tiež rásť na okraji lesa v riedkom lese.
- Huby Porcini sa mierne líšia vzhľad, podľa toho, kde rastú. Čiapka tejto huby má príjemnú vôňu, zamatovo hebkú a môže mať hnedohnedú až tmavohnedú farbu. Niekedy nájdete červeno-hnedý alebo takmer žltý klobúk. Priemer viečka môže mať priemer až 40 centimetrov. Noha má jemný hnedý odtieň s bielou sieťovinou. Môže byť plochý alebo sa môže rozširovať až na dno s priemerom do 25 centimetrov.
- Dospelá huba má pod vrchnákom žltú alebo slabo zelenú farbu póry... V mladých hubách sú biele. V daždivom počasí sa klobúk stáva klzkou.
- Náklady sušené huby ošípaných - z 250 rubľov / 50 gramov (údaje z Moskvy k júnu 2017) Z 50 gramov sušených húb ošípaných sa získa asi 300 gramov namočených húb.
- Biela huba nestmavne sa keď je rezaný a zachováva si svoju farbu pri akomkoľvek spracovaní. Biele mäso tejto huby zostáva biele aj po vysušení. Preto sa tomu hovorí.
Ako dlho varíme sušené šampiňóny?
Sušené huby namočte do studenej slanej vody (v tomto pomere - 1 pohár vody na hrsť húb) na 2-3 hodiny. Potom, bez výmeny vody, zapaľujte a varte nakrájané huby - 30 minút, celé huby - 40 minút.
Koľko porcini by sa malo variť pred vyprážaním?
Huby z ošípaných by sa kvôli častým prípadom otravy mali variť v slanej vode po dobu 20 minút od varu. Potom môžete vyprážať hríbiky.
Koľko opečieme huby po varení?
Po uvarení vložte hríbiky do cedníka, zohrejte panvicu, hríbiky a smažte na 15 minút. Ako sušiť šampiňóny
V mikrovlnnej rúre: Hríbiky dáme na misku, nastavíme na 100 - 180 W a necháme pôsobiť 20 minút. Potom mikrovlnnú rúru vetrajte 5 minút a rovnaký postup opakujte 2-3 krát.
V rúre (vrátane elektrickej rúry): hríby ošípaných položíme na papier na pečenie, suché pri teplote 50 stupňov, dvere rúry by mali byť pootvorené. Čas sušenia huby ošípaných v peci je asi 6-7 hodín.
Výhody húb hríbov
Výhody huby ošípaných sú spôsobené obsahom vitamínov E (zdravé bunky), kyseliny askorbovej (imunita), kyseliny nikotínovej (redoxné procesy), kyseliny listovej (zdravie obehového systému), tiamínu (zdravie nervových buniek) a riboflavínu (videnie, energia).
Obsah kalórií v hríboch 30 kcal / 100 gramov.
Ako nakladať huby
ProduktyČerstvé huby ošípané - 2 kilogramy,
0,5 litra vody
ocot 6% - 120 ml,
lavrushka - 10 listov,
cibuľa - 1 hlava,
čierne korenie - pol lyžičky,
korenie, klinčeky, 4 polievkové lyžice soli, 2 polievkové lyžice cukru.
Ako nakladať huby ošípané na zimu
Ošúpajte šampiňóny, umyte ich a nakrájajte na veľké kúsky. Varte s bobkovým listom 30 minút na miernom ohni.
Nakrájajte vývar a dajte varené hríbiky do cedníka. Do vývaru pridajte soľ a korenie. Do vývaru pridajte korenie a soľ, privarte k varu, pridajte ocot, vráťte hríby, varte huby viac 10 minút, pravidelné odstraňovanie peny.
Pripravte poháre - obarte ich vriacou vodou, nakrájané cibuľové krúžky dajte na dno, dajte huby, nalejte marinádu, zatvorte veko.Huby ošípané skladujte v chladničke.
Autor / editor - Lydia Ivanova