Do ktorých pohárov nalejte džem?
Čas na čítanie - 4 minúty.
Je zrejmé, že džemy sa najlepšie ukladajú do pohárov. V prípade džemov, šťouchaných zemiakov a konzerv, v ktorých je znížená hladina cukru, by ste mali vziať malé poháre - aby ste ho po otvorení zjedli za pár dní.
Cukrový malinový džem a jablkový džem (najmä z nezrelých jabĺk) sa najlepšie nalievajú do veľkých pohárov.
Ak máte veľa marmelády a niektoré z nich plánujete predstaviť ako letný suvenír svojim blízkym, zabezpečte pre to samostatný darčekový obal - nádoby a viečka sa predávajú v rôznych tvaroch a farbách.
V prípade džemu je najvýhodnejšie použiť valcovacie nádoby - sú horúce, pod vplyvom zužujúceho sa chladiaceho vzduchu, tesne priliehajú k nádobe a spoľahlivo chránia džem od vzduchu. Je to práve tento zúžený vzduch, ktorý pri otvorení plechovky emituje bavlnu - čo je znakom toho, že obrobok bol bezpečne zatvorený. Menej úspešnou voľbou sú konzervárne viečka, ktoré sú uzavreté švami. Veko môže oxidovať veko a pokaziť ho.
Poďme vzdať hold móde - v poslednej dobe získavajú na popularite vákuové uzávery s pumpičkou v súprave. Vysoké náklady na komponenty a malý výber však spôsobujú, že táto metóda je relevantná, iba ak potrebujete zvinúť niekoľko pohárov džemu. Pri zbere úrody letnej chaty nie je táto metóda vhodná ani z dôvodu vysokých nákladov na pracovnú silu, pretože z každej plechovky musíte čerpať vzduch (20 - 25 krát). Klasická metóda skrutkového uzáveru je v tomto prípade jemnejšia.
A čo džem vyrobený bez varenia - ak bobule jednoducho posypete cukrom? - V prípade takýchto džemov nie sú poháre a veká také kritické, ale je dôležité dodržiavať proporcie cukru a ovocia / bobúľ a mať dobrú chladničku. Ak ste pripravili taký džem na zimu, zoberte sterilizované poháre. A ak ste uviazli na pár týždňov, uložte ho do pohára uzatvoreného gumeným vekom.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Do ktorých pohárov nalejte džem?