Čo je liek Quittin?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Quittin je zmes pektínu a konzervačných látok v práškovej forme. Quittin veľa pomáha, keď potrebujete zahusťovať veľa džemu, ale nie všetky konzervačné látky sú tolerované. Napríklad quittin obsahuje laktózu, ale existuje dokonca diagnóza „intolerancie laktózy“, čo znamená, že takýto džem bude škodlivý pre každého s takouto diagnózou. Quittin tiež obsahuje kyselinu citrónovú ako regulátor kyslosti. Kyselina citrónová je však zriedka alergická. Spôsoby získania kyseliny citrónovej sa tiež líšia, takže prípravok môže zmeniť chuť. V každom prípade bude džem mierne kyslý.
Aby som to zhrnul - ak je možné pektín použiť, je to lepšie použite pektín... Ak potrebujete kúsok s minimálnym obsahom cukru, ale so zvýšenými skladovacími vlastnosťami, zatiaľ čo na laktózu a kyselinu citrónovú nedochádza k žiadnej reakcii, potom je rozumné zvážiť quittin. Je to jednoduché použitie: dajte ovocie a bobule do panvice a varte ako obvykle a pridajte quittin 5 minút pred koncom varenia. Uvedené pomery - na 1 kilogram ovocia a 1 kilogram cukru je potrebných 20 gramov quittinu.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Čo je liek Quittin?
Otázky kuchárovi týkajúce sa džemu
Krátke odpovede čítaním nie dlhšie ako minúta
Džem a hliník - je to možné?
Vyrába sa džem so semenami?
Vyrába sa mrazený džem?
Džem a nerezová oceľ - je to možné?
Jam v liatine - je to možné?
Je možné uvariť džem z nezrelých jabĺk
Ak je jablkový džem kvasený
Aké jablká treba brať na jam, kompot, charlotte?
Do ktorých pohárov nalejte džem?
Môže dojčiaca mama používať malinový džem?
Môžem dovážať jahodový džem?
Ako urobiť jam zdravším?
Ak je džem kandizovaný, čo sa dá urobiť
Čo robiť, ak dôjde k fermentácii jablčného džemu?
Ak je jablkový džem plesnivý, čo robiť?
V akom hrnci sa môže variť kompót?
Compote ako v materskej škole
Ako zmraziť kompot?
Ako variť kompot pre deti?
Koľko cukru je na 3 litre kompótu?
Ako pripraviť kompot?
Ako vyrobiť kompotové želé?
Ako sa konzumuje kompot?
Ako uvariť želé zo škrobu a kompótu?
Koľko ovocia je v kompote? A bobule?
Koľko jabĺk mám kompotovať?
Koľko litrov kompótu sa pripraví na zimu?
Ako prať kompot
Prečo je šípkový kompot užitočný?
Aké kompóty možno použiť na pankreatitídu?
Koľko minút variť kompot z bobúľ
Ak je kompot kyslý ..?
Vyrábajú sa kompoty z dátumov?
Môže existovať alergia na kompot?
Ako variť sušené ovocie kompot