Kandizované melóny

V období melónu sú koža často premrhané - ľudia jednoducho nevedia, čo s nimi robiť a zahodia ich. Je to škoda, pretože si môžete urobiť veľa zákusku zo šupiek 1 melónu za hodinu varenia. Táto metóda je veľmi jednoduchá - najmä pre tých, ktorí zvyčajne nevaria alebo len pripravujú jednoduché jedlá. Princíp je jednoduchý - kôry sa nakrájajú, trvajú na nich, varia sa v cukre, sušia sa v peci a potom jednoducho na vzduchu. Deti sa radi zapoja do procesu - veľmi sa zaujímajú o to, ako sa sladká sladkosť získava z nejedlých kôr.

prísady
Kôra melónu bez zelenej šupky - 1 kg;
Cukor - 0,5 kg;
Práškový cukor na poprašovanie - 1 polievková lyžica. l.
Kyselina citrónová - 1 lyžička;

príprava
1. Kôra melónu na vonkajšej strane je drsná, musí byť odrezaná a zanecháva mäkšiu svetlozelenú časť. Pred varením kandizovaného ovocia MUSÍ byť odrezaný.
2. Odrežte šupky melónu na kocky s rozmermi 1,5 až 2 centimetre.
3. Vložte do nádoby a rovnomerne nalejte 0,5 kg granulovaného cukru.
4. Nechajte pôsobiť 12 hodín pri izbovej teplote, aby sa extrahovala šťava.
5. Nádobu s kôrkami položte na oheň a varte vo vlastnej šťave 15 minút za normálneho miešania (10 minút po varení).
6. Odstráňte z tepla, ochladte, kúsky zo sirupu.
7. Nalejte kyselinu citrónovú do sirupu, povarte ju 15 - 20 minút, potom pridajte kôrky a varte ďalších 25 minút.
8. Odstráňte z tepla, ochladte a odstráňte kôrku zo sirupu.
9. Kôry položte na plech potiahnutý pergamenom, vložte do rúry na 1 hodinu pri teplote 100 stupňov.
10. Vyberte z rúry a položte na dosky na ďalšie sušenie na 2-3 dni.
11. Posypte práškovým cukrom, aby ste zabránili zlepeniu. Skladujte zakryté.

Okrem toho môžete kocky namočiť do roztoku sódy po dobu 1 hodiny na zmäkčenie kandizovaného ovocia.

---

Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Kandizované melóny