Ak jačmeň vyklíčil
Čas na čítanie - 3 minúty.
Jačmeň je jednou z najdostupnejších obilnín. Používa sa na varenie obilnín, druhý a prvý chod. Jačmeň perlový trvá dlho variť a dáva viskózny sivý vývar. Na urýchlenie procesu varenia a zvýšenie príťažlivosti misky ju môžete nechať cez noc namočiť v studenej vode a nechať ju na chladnom mieste.
Ak ste tak urobili a nasledujúce ráno ste zistili, že pearl jačmeň vyklíčil, neponáhľajte ho vyhodiť. Najskôr si vypočujte svoje pocity. Ak z obilnín vychádza príjemná čerstvá vôňa (zvyčajne veľmi intenzívna), všetko je v poriadku. Klíčiaci jačmeň je mäkší. Je bohatý na vitamíny a minerály.
Preto s ňou môžete bezpečne variť, čo máte na mysli. Krupice s klíčkami sa môžu konzumovať aj bez tepelného ošetrenia jednoducho oplachovaním studenou vodou - sú mäkké a jemné. Ľahké zeleninové šaláty sa pripravujú s klíčkami. Suroví odborníci na výživu jedia zrná ako nezávislé jedlo a špeciálne ich pučia. Skutočnosť, že perličkový jačmeň klíčil cez noc alebo 24 hodín a nezhoršil sa, naznačuje iba to, že je čerstvý.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ak jačmeň vyklíčil