Čo keď sa fazuľa neuvaľuje?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Trvanie varenia červenej a bielej fazule je zvyčajne asi hodinu, a to po dlhom namáčaní - až potom pravidlá pre varenie sú pozorované a fazuľa je varená. Čo robiť, ak uplynula hodina alebo viac a fazuľa sa neponáhľa, aby zmäkla?
Najprv musíte zistiť príčiny. Fazuľa sa nemusí dobre variť, ak:
- fazuľa nebola namočená dostatočne dlho (menej ako 6 hodín);
- fazuľa sa ukázala ako stará a suchá - takýto výrobok sa dá ľahko variť;
- vývar s fazuľou sa na začiatku varenia solí. Soľ sa odporúča ukladať, iba ak sú fazule už uvarené.
Našťastie existujú tajomstvá, pomocou ktorých je možné situáciu zachrániť. Do hrnca fazule môžete pridať štipku alebo dve jedlé sódy - zásadité prostredie urýchli varenie fazule. Ďalším spôsobom je pridanie ľadovej vody do vývaru niekoľkokrát, kým sa fazuľa neuvaří. Extrémnym riešením je nahradiť obyčajné konzervované fazule, ak to recepty umožňujú.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Čo keď sa fazuľa neuvaľuje?