Prečo fazuľa bobtná vo vode?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Namočené fazule obyčajne napučiavajú vo vode a stávajú sa dvakrát až trikrát väčšou ako ich veľkosť. Dôvodom je skutočnosť, že suché zrná sú veľmi aktívne pri absorpcii vody - pri namáčaní fazule sa oplatí naliať vodu aj pomocou väčšieho množstva jedál.
Ak fazuľa bobtná a neabsorbuje vodu, s najväčšou pravdepodobnosťou boli uskladnené po dlhej dobe po zbere a mali čas zle vyschnúť.... Takéto fazule sa môžu ukázať ako veľmi ťažké, aj keď všetky pravidlá pre varenie fazule... Ak je známe, že fazuľa je stará, je lepšie ju pred nasiaknutím naliať do vriacej vody - to odstráni vrstvu vosku z fazule a trochu zmäkne škrupinu. Pokiaľ ide o staré fazule, do nasiaknutej vody pridajte štvrtinu až jednu polovicu čajovej lyžičky jedlej sódy. Ďalším spôsobom je pripraviť soľanku (2 ploché čajové lyžičky soli na liter vody) a namočiť do nej fazuľa. Pomôže to tiež zmäkčiť.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo fazuľa bobtná vo vode?