Prečo môžu fazule spôsobiť pálenie záhy?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Zle uvarené fazule môžu spôsobiť pálenie záhy, pretože spôsobujú plynatosť. Nahromadenie plynov vytvára tlak na bránicu a zvierač, ktorý oddeľuje pažerák a žalúdok, čo môže spôsobiť, že sa obsah žalúdka uvoľní späť do pažeráka. Príčinou pálenia záhy môžu byť nielen fazuľa, ale aj ďalšie zložky jedla. Ide predovšetkým o kyslé potraviny (paradajková pasta, citrónová šťava), horúce koreniny a omáčky vo veľkých množstvách. Mastné mäso môže tiež spôsobiť pálenie záhy, ak sa s nimi varí fazuľa.
Fazuľa, varená správne, nespôsobuje pálenie záhy. Naopak, má priaznivý vplyv na trávenie vďaka vysokému obsahu hrubých vlákien. Pre ľahšiu asimiláciu a zníženie tvorby plynu je užitočné pridať do fazule kmín, fenikel, kôpor. Hotovú misku podávajte najlepšie so zelenou zeleninou.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo môžu fazule spôsobiť pálenie záhy?