Prečo je varené kondenzované mlieko tekuté?
Čas na čítanie - 4 minúty.
Nie je možné variť každé kondenzované mlieko. Na to, aby sme uvarili mlieko, sme tak zvyknutí, že z police vyberieme prvú plechovku „kondenzovaného mlieka“ a bez zloženia ju varíme. To je problém s našimi výrobcami GOST a TU na výrobu kondenzovaného mlieka: na plechovke nie je potrebné uvádzať, či sa ukáže, či sa z takého kondenzovaného mlieka stane hrubé varené mlieko - alebo nie. V skutočnosti môžete variť hocijaké, aj keď sú vyrobené z práškového mlieka a rastlinného oleja ... Ale aby ste dostali hustý dezert na skúmavky a mravenisko môže byť ďaleko od každého.
Dôvody, prečo kondenzované mlieko nezhustne, 4:
- mlieko a cukor v kondenzovanom mlieku sa nahrádzajú chémiou
- na výrobu pôvodného kondenzovaného mlieka boli prijaté prísady, ktoré nepodliehajú vareniu
- malé mlieko bolo uvarené
- oheň bol príliš nízky (voda v panvici s kondenzovaným mliekom nevarila).
Zloženie kondenzovaného mlieka musí byť prísne z mlieka a cukru. Pri vysokej hustote kondenzovaného mlieka ho neriskujte - nekupujte kondenzované mlieko s príchuťami (kakao, čokoláda atď.) A ešte viac s inými výrobkami. Iba mlieko a iba cukor - také kondenzované mlieko zahusťuje podľa všetkých pravidiel.
Ako zistiť, ktoré kondenzované mlieko bude určite husté? - Iba povesť značky a vaše vlastné skúsenosti. Všade, kde sa bieloruské kondenzované mlieko z kombinácií „Rogachevskij“ a ruský „Alekseevskij“ kombinuje, je zaručená hustá kvalita varenia.
Čo robiť s tekutým kondenzovaným mliekom? - Thicken alebo ho dajte na palacinky.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo je varené kondenzované mlieko tekuté?