Ako sa získa pohánka

Pohánka rastie na širokých poliach, najprv kvitne krásnymi bielymi kvetmi (ktoré, mimochodom, pomáhajú pri výrobe pohánkového medu), až do výšky jedného metra. Objavujú sa sfarbenie kvetov a zasychajúce kvetenstvo, ktoré sa potom zozbierajú kombajnom a pred predajom sa spracujú.

Hlavné fázy, ktorými pohánka prechádza pred vstupom do maloobchodnej siete:

- V prvej fáze sa obilie z polí spracúva v špeciálnom stroji, ktorý čistí pohánky z kameňov a iných zvyškov.

- Potom sa pohánka po dobu 1 hodiny vystaví pôsobeniu pary pod vysokým tlakom pri teplote vyššej ako +120 ° C. Po tomto postupe sa šupka ľahko odlupuje z obilia.

- Potom sa šupka odstráni vyfukovaním.

- Potom sa zrná triedia podľa veľkosti. Pohánka prechádza cez sitá s rôznymi bunkami.

- Potom sa pohánka vypráža. Na tento účel sa používa výkonný ventilátor, ktorý vysušuje zrno horúcim vzduchom. Pohanka je teda hnedá. Pri tomto spôsobe spracovania zrno stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností.

- V poslednom kroku sa odstránia čierne a zle spracované jadrá. Špeciálny senzor ich nájde a odstráni pomocou vzduchového lúča.

Potom sa pripravená a olúpaná pohánka zabalí a dodá do skladov. Tam kupujúci kupujú pohánky, prinesú ich domov a varte podľa všetkých pravidiel. :)

---

Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako sa získa pohánka