Koľko variť chobotnice na šalát?

Pred prípravou olihňového šalátu sa musia telá najskôr rozmraziť (ak sú zmrazené) a ošúpať. potom kuchárpomocou jednej z nasledujúcich metód:

1. V slanej vode - cesta pre všetky šaláty
   Priveďte vodu do varu, pretože vrie - znížte oheň. Pripravené chobotnice ponorte do vriacej vody, varte asi 3 minúty. Ak mäso zafarbí, kalmáre sú uvarené, vyberajte štrbinovou lyžičkou. Kôrovce nadmerne vystavené vriacej vode sa stanú tvrdými a "gumovými".
2. V korenenej vode - na šaláty s jasnými prísadami
   Varte vodu, pridajte soľ, lavrushku a čierne korenie. Ponorte jednu chobotnicu do vývaru, pridržte 10 sekúnd a vyberte ju štrbinovou lyžicou. Keď vývar znova uvarí, znížte ďalšiu jatočné telo - a tak ďalej so všetkými chobotnicami.
3. 30-sekundový var - pre šaláty na výživu a zdravý životný štýl
   Priveďte vodu do varu, ponorte do nej všetku chobotnicu naraz a varte 30 sekúnd. Nádobu vyberte z tepla, chobotnicu držte v bujóne 10 minút a vyberte.

Varené chobotnice sa nakrájajú podľa receptu a odosielajú sa do šalátu.