Koľko kapusty potrebujete v boršču?
Čas na čítanie - 3 minúty.
V panvici 5 litrov urobiť boršč z 3 litrov vody bude zvyšok objemu zaberať zelenina a mäso. Toto množstvo vody vyžaduje podľa klasického receptu 300 - 400 gramov kapusty. Od receptúry sa však môžete odchýliť podľa vlastných preferencií vkusu. Ak chcete získať silnejší boršč, môžete mierne zvýšiť množstvo kapusty alebo ju znížiť tak, aby v hotovom boršči bolo viac vývaru.
Množstvo kapusty závisí aj od mäkkosti listov. Ak je kapusta mladá, nie je v boršči prakticky cítiť, môžete ju vložiť viac a vložiť za zemiaky tak, aby sa príliš nezvarila. A ak je kapusta zastaraná alebo hrubá odroda (listy kapusty sú silné so silnými žilami), je lepšie zobrať menšiu kapustu, nakrájať ju na tenšiu a uvariť v borščoch, pričom sa pridáva 10 minút pred zemiakmi.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Koľko kapusty potrebujete v boršču?