Ako uvariť zemiaky v soli
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak chcete variť zemiaky sako takým neobvyklým spôsobom, budete potrebovať:
stredne veľké zemiaky - 1 kg;
soľ (bežná stolová soľ) - 0,3 kg.
Nalejte 1,5 litra studenej vody do hrnca s objemom 2,5 - 3 litre. Potom tam pridajte soľ. Nie je potrebné sa hýbať. Vložte zemiaky do takého studeného roztoku. Je veľmi dôležité, aby boli zemiaky celokožné, inak sa rozpadnú a budú nadrozmerné. Položte hrniec na sporák. Po 20 minútach (toto zvyčajný čas varenia zemiaky) po uvarení budú zemiaky pripravené. Ak budete variť dlhšie, nebude sa rozkladať, ale bude hustejšia. Hľuzy vyberte štrbinovou lyžičkou a nalejte studenou tečúcou vodou, aby sa soľ opláchla.
Prečo sú zemiaky uvarené v soli? Soľou mení svoju chuť a štruktúru, ukázalo sa, že je hustá, vôbec nie slaná - chutí ako pečená. A tiež, ak sa soľ po varení nevymyje, tieto zemiaky sa môžu skladovať aj bez chladničky asi týždeň.
Jediným obmedzením tejto metódy je, že zemiaky musia byť celé a čerstvé, bez „vredov“ a zemiaky sa nesmú prepichnúť, inak sa soľ dostane dovnútra a spôsobí, že jedlo bude neuveriteľne slané a okrem toho nebezpečné pre zdravie. Pred podávaním ochutnajte zemiaky - ak sú mierne slané, urobili ste všetko dobre. A ak sú zemiaky veľmi slané, neriskujte svoje zdravie, niečo sa pokazilo.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako uvariť zemiaky v soli