Prečo voda pri varení zemiakov žltne?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Zvyčajne na varené zemiaky voda zožltne. Stáva sa tiež, že sa voda zakalí a do kuchyne sa naplní príjemná škrobová aróma. Škrob je vinníkom všetkých zmien farieb, ale nie je to nebezpečné. Ak varíte zemiaky v uniforme, voda značne stmavne a získa farbu, ktorá je bližšie k hnedej - samozrejme, pretože „uniforma“ je obyčajne aspoň trochu pokrytá zeminou.
Ale vo všeobecnosti je žltnutie zemiakov prakticky jedinou možnosťou zmeny farby, keď sa zemiaky môžu jesť. Zelené a červené odrazy nie sú typické pre varenie ľahkej zeleniny - to by malo upozorniť každú skúsenú domácnosť. Pri podozrení na výrobky nízkej kvality neriskujte svoje zdravie.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo voda pri varení zemiakov žltne?