Prečo sa zemiaky pri varení stávajú lepidlom?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Varené zemiaky majú homogénnu štruktúru a sú často ideálne na výrobu zemiakovej kaše, omáčok, knedlí, kastrólov a krémových polievok. Pri vare si môžete všimnúť, že zemiaky vyzerajú ako gumovitá pasta. V tom nie je nič strašidelné a podozrivé, čo si vyžaduje ďalšiu pozornosť kontrolných orgánov - takéto zemiaky sa môžu jesť. Iba táto „zemiaková pasta“ nebude podľa chuti každého.
Dôvodom pasty je použitie miešača a studeného mlieka. na pyré nefungovalo to ako pasta, je lepšie variť tradičným spôsobom - použite drvené a mierne zohriate mlieko. A samozrejme dobre uvarené zemiaky. Ak máte radi krémovú chuť, môžete do zemiakov pridať maslo. Na varenie používajte prírodné mastné mliečne výrobky, aby ingrediencie nízkej kvality nemohli pokaziť vašu rodinnú večeru alebo sviatočnú hostinu v poslednú chvíľu.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sa zemiaky pri varení stávajú lepidlom?