Kedy soliť jačmeň pri varení?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Pri varení jačmeňa je najlepšie osoliť v dvoch stupňoch: pridať trochu soli v namáčacej fáze a pridať soľ varené obilniny... Jedinou výnimkou sú morené uhorky - v tejto polievke sa používajú morené uhorky, vývar je tiež solený počas varenia a ak pridáte solený jačmeň, môže dôjsť k soleniu.
Ak nie je čas na namáčanie alebo ak používate expresný jačmeň z vriec, na konci soľ posypte soľou, ako soľ „opálite“ obilniny.
Jačmeň vo všeobecnosti dokonale absorbuje soľ, aj keď je uvarená. Zvyčajne sa po uvarení obaľuje perlička z jačmeňa s maslom - v tomto štádiu môžete pridať soľ a uistite sa, že po premiešaní a vylúhovaní bude jedlo rovnomerne slané.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Kedy soliť jačmeň pri varení?