Musím olúpať olej?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Všetci skúsení hubári vedia, že mastné čiapky sú pokryté sliznicou. A tieto huby si pred varením vyžadujú dôkladné, časovo náročné a pomerne zdĺhavé čistenie. To trochu znižuje popularitu maslových olejov, aj keď majú vynikajúcu chuť. Je však skutočne nevyhnutné odlupovať mastnú pleť?
Faktom je, že klzký film na povrchu viečok masla nielen chráni huby pred vyschnutím, ale tiež zhromažďuje žiarenie, škodlivé látky a úlomky. Preto, ak ste presvedčení o ekologickosti zberného miesta, nie je potrebné film čistiť, stačí odstrániť špinu z uzáveru. Napríklad každé maslo nakupované v obchode - nakladané alebo mrazené - vždy s klobúkom, pretože kvalitatívne normy predpokladajú maximálnu bezpečnosť a bez šúpania.
Ale ak ste si kúpili huby na trhu alebo blízko lesnej cesty a nepoznáte ich pôvod, musíte pred varením odstrániť „šupku“ oleja a správny... V opačnom prípade riskujete svoje zdravie.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Musím olúpať olej?