Sú zemiaky s začervenaním lepšie na varenie alebo vyprážanie?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Nie všetci predajcovia sú dobre oboznámení s odrodami predávaných zemiakov a nemôžu poskytnúť spoľahlivé rady. Na základe osobných skúseností sú ružové zemiaky často bacuľaté a nevaria sa do nečakanej hmoty. Červené, fialové a ružové zemiaky sa najčastejšie vyberajú na pečenie v rúre, na varenie v uniforme a na smaženie na panvici. Hustá hľuza si dobre udrží svoj tvar a pred podávaním sa nerozpadne. A tu pyré pri tejto odrode sa ukázalo byť vodnaté, s hrudkami a vôbec nezodpovedá klasickej verzii misky.
Ľahké zemiaky sú známe svojou uvarizmom a mäkkou poddajnosťou je lepšie variť zemiaky... Biele odrody sú vynikajúce na výrobu hustých polievok so smotanou, údermi, knedľami, kastrólmi a ďalšími. Moderné hybridy boli zmiešané toľkokrát, že je ťažké pre bežného kupujúceho prvýkrát nájsť odrodu. Ochutnajte zemiaky a pamätajte na obchod a odrodu - na stole budete mať vždy očakávané jedlo.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Sú zemiaky s začervenaním lepšie na varenie alebo smažení?