Ako pripraviť krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Kyslá smotana a kondenzované mlieko sú klasické krémové výrobky pre rôzne účely dezerty.
Kyslá smotana nie je len alternatívou k maslu, ktoré je tradične súčasťou krému s kondenzovaným mliekom. Je to uprednostňovaná možnosť, pretože:
- príprava je čo najjednoduchšia: 2 výrobky sa jednoducho šľahajú šľahačkou;
- znižuje obsah tuku a kalórií v hotovom pečive so smotanou;
- dodáva krému ľahkú kyslosť, vďaka ktorej je dezert príjemne chutný;
- taký krém je zriedkavo alergický, dokonca aj u detí.
Jediným problémom, ktorý vzniká pri nahradení masla kyslou smotanou je to, že kyslá smotana má veľmi tekutú konzistenciu. Existujú tri možnosti, ako ju pripraviť na krém:
- Kyslá smotana by mala byť tuk (viac ako 25%), je lepšie kúpiť v obchode s mliekom a mliečnymi výrobkami.
- Kyslá smotana sa musí najprv zahustiť - pri príprave domácej tvarohovej syry to isté urobte so kyslou smotanou. Preneste ju z nádoby do tenkej plátna, pripravte si skrinku a zaveste ju. A za menej ako hodinu bude voda odtekať a kyslá smotana zhustne. Počas pečenia ho vložte do chladničky.
- Môcť kondenzované mlieko prevarte na hustú konzistenciu - potom kyslou smotanou nemôže krém vyrobiť tekutinu.
- Na smotanu budete potrebovať malú plechovku kyslej smotany a plechovku kondenzovaného mlieka. Porazte mixér.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako pripraviť krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany?