Dôvod začervenania oleja
Čas na čítanie - 3 minúty.
Okamžite to označte: hríb sa počas varenia nemení. Keď sú varené alebo pražené, nezmenia ružovú alebo červenú farbu. Je to len to, že k hríbiku prišiel ďalší, tiež jedlý hríb.
Táto vlastnosť - získať červenkasté, fialové odtiene - je iná v prípade iných húb, konkrétne kôz, kôz, ako sa nazývajú bežnými ľuďmi. Tento druh patrí do čeľade hríbov a je veľmi podobný svojim vzhľadom. Stáva sa, že skúsení zberači húb sa mýlia aj o tom, čo sa dostalo do ich košíka. Ale nebojte sa. Kozy sú jedlé a chutné huby, ktoré nie sú ničím horším ako hríb. Môžu sa bezpečne jesť, variť, dusiť, sušiť a nahnedlý alebo ružovkastý nádych vývaru dodá jedlám iba originalitu. Ak si myslíte, že sčervenanie posledného jedla je zbytočné, huby po varení opláchnite. Do vývaru môžete pridať trochu paradajkovej pasty (s octom), aby sa začervenanie stalo prirodzenejším.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Dôvod začervenania oleja