Aké mäso kúpiť za želé alebo želé mäso?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Pre želé (želatíny) zvyčajne berú mix rôznych druhov mäsa - takéto želé mäso sa určite samo stuhne a bude mať hlbokú príjemnú chuť. Menej často sa zameriavajú na jeden druh mäsa - spravidla na ušľachtilé - mäkké hovädzie alebo ešte chutnejšie mäso z koňa alebo losov.
Tu je niekoľko možností pre mäsové súpravy na varenie žĺtkového mäsa na panvici so 7 litrami:
- univerzálne: bravčové koleno (horná časť stehna alebo celé stehno), mäso z pliecka z hovädzieho mäsa 500 gramov alebo akékoľvek hovädzie mäso na kosti, kuracie stehná 3-5 kusov.
- Hovädzie mäso: hovädzia sviečkovica - 1 kilogram, bravčové kopyto - 2 kusy, morčacie stehno 1 kus.
- bravčové: koleno z bravčového mäsa 1 kus vážiace 1,5 - 2 kilogramy, bravčové uši 4 kusy, stehná kuracie 3-4 kusy.
- ekonomický: kuracie stehná 500 g, bravčová stopka 1,5 kg, hovädzia polievka na kosti 500 g, kuracie stehná 500 gramov.
- diétne: filé z morčacieho stehna - 1 kilogram, prémiové chudé hovädzie mäso - 1 kilogram, kuracie filé - 500 gramov.
Takže sme sa rozhodli pre mäso. Teraz môžeš uvarené mäso varte podľa všetkých pravidiel.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Aké mäso kúpiť za želé alebo želé mäso?