Ak nemáte fazuľa ...
Čas na čítanie - 3 minúty.
Fazuľa je produkt, ktorý si pred varením vyžaduje dlhé namáčanie. Predpracované fazuľa sa varí rýchlejšie. Namáčanie tiež pomáha rozpustiť oligosacharidy v zrnách, zložitých cukroch, ktoré sú hlavnou príčinou plynatosti po konzumácii fazule.
Fazuľa musí byť namočená najmenej 8 hodín (pokiaľ možno cez noc). Ak takáto príležitosť neexistuje, na záchranu prídu expresné metódy:
- Počas varenia pridajte do fazule 1 čajovú lyžičku cukru. Fazuľa bude variť rýchlejšie.
- Počas varenia umelo vytvárajte teplotné rozdiely. Priveďte fazuľu naplnenú vodou do varu, po jej prevarení vypustite tekutinu, znovu nalejte novou dávkou studenej vody, prevarte a vypustite. Opakujte trik so studenou vodou, až kým nie sú fazule jemné. A po tretie sa stáva mäkkým.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ak nemáte fazuľa ...