Prečo perličkový jačmeň bobtná vo vode?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Môže existovať niekoľko dôvodov, prečo je jačmeň tvrdý aj po dlhom varení:
- Pri namáčaní je málo vody - jačmeň absorbuje všetku vodu, ale potrebuje viac zmäkčiť. Správne proporcie - na pol pohára perličkového jačmeňa 2 poháre vody, zlé - na rovnaké množstvo iba 1 pohár vody.
- Namočenie jačmeňa do stiesnenej misky - potom, keď bobtná, jačmeň sa jednoducho zmrští v stiesnených stenách, aby jačmeň namočil miesto. Pravá misa je široká a hlboká doska, kastról s okrúhlymi stranami. Nesprávne riady - hrnček, tanier pod jho iného taniera atď.
- Nedostatok namáčania - jačmeň musí byť namočený, s výnimkou vriacich obilnín.
- Staré krupice alebo krúpy nízkej kvality. Veľkosť obilnín bude presne ukazovať stráviteľnosť - tá malá sa spracovala viac, čo znamená, že je pravdepodobnejšie, že zmäkne. Ak máte pochybnosti, jednoducho si kúpte perličkový jačmeň vo vreckách na varenie, bude to určite topiť.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo perličkový jačmeň bobtná vo vode?