Prečo sú hríbiky horké?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Horkú chuť húb môže spôsobovať korenistá huba, ktorá je kvôli svojej vonkajšej podobnosti často zamieňaná s hríbmi. Huby korenia sú jedlé a po uvarení chutia celkom príjemne, ale niektoré horkosti môžu zostať.
Milovníci húb niekedy upozorňujú, že hríb po chutí trpko trpí. Mnohí veria, že dôvodom je tenký film na hríboch, ktorý sa pred varením dôkladne vyčistia. Z dôvodu tohto namáhavého procesu niektorí hubári neradi zbierajú olej. Hlien, ktorý na nich zostane počas varenia, však vôbec neovplyvňuje horkosť a robí marinádu iba viskóznou.
Môžete sa zbaviť horkosti bez odstránenia filmu nožom, ale už uvarené huby opláchnite pod dobrým tlakom vody.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sú hríbiky horké?