Prečo sú raky po varení čierne?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Niekedy sa pri varení rakov stáva, že ich šupka je čierna alebo skôr červeno-čierna. S najväčšou pravdepodobnosťou je to bahnitý rak, ktorý sa hrá v bahne, a preto je všetko špinavé. Dôvodom sčernenia môže byť nasledujúci: rak sa pred varením dôkladne nevymyl z nečistôt a kalov a všetka táto „dobrota“ počas varenia vyšla do vývaru a zafarbila sa do čierna.
Aby sa zabránilo sčerneniu, raky je potrebné dôkladne umyť, osobitnú pozornosť venovať umývaniu žiabrov. Pred vložením raku do vriacej vody ho nechajte namočiť. Pamätajte, že sa považuje za ideálne, ak rakovina získala počas procesu varenia šťavnatý červený odtieň. Nepodrobujte námahu - každý bahnitý rak by ste mali dobre pretrieť brúsnym papierom. Dokonca aj uvarené raky sa dajú očistiť od temnoty.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sú raky po varení čierne?