Ako ľahké je nakladať uhorky

Existuje veľa metód morenia uhoriek, táto metóda je najjednoduchšia, akú poznáme. Je to veľmi jednoduché: berieme uhorky, dáme ich do pohárov, naplníme ich vodou, pridáme soľ a korenie a otočíme. Prečítajte si o podrobnostiach a podrobnom recepte.

Čo potrebujete na jednoduché solenie
Uhorky - lepšie mladé, nie príliš veľké, budú chrumkavé, dlhé 10 až 12 centimetrov
Cesnak - 5 - 7 na plechovku
Soľ - 2 - 2,5 lyžice pre každú plechovku
3-litrové plechovky + viečka
Ďalej - chrenové listy, kôprové dáždniky, čierne ríbezle a čerešňové listy

Najjednoduchší spôsob nakladania
1. Zakryte každú nádobu, ktorá musí byť sterilizovaná, listami a bylinkami.
2. Vložte uhorky do pohára.
3. Pripojte nádobu s listami chrenu.
4. Naplňte vodou - každá nádoba s objemom 3 litre zaberie asi 0,5 - 0,7 litra vody.
5. Do každej nádoby nalejte soľ - 2 - 2,5 lyžice.
6. Zatvorte sterilizovanými viečkami.
7. Uhorky nechajte stáť 1-2 dni pri izbovej teplote - aktívna solná fáza sa uskutočňuje v teplom stave. Potom uhorky vyberte na 2 mesiace na chladnom mieste alebo v chladničke.

Ako urýchliť morenie a udržať ich chrumkavé:

- odrežte špičky z uhoriek
- do každej 3-litrovej nádoby pridajte plochú čajovú lyžičku kyseliny citrónovej
- do každej nádoby pridajte 1,5 čajovej lyžičky cukru
- ak potrebujete nakladať veľké uhorky, je lepšie nechať ich niekoľko hodín namočiť do studenej vody.

Tajomstvo chrumkavých uhoriek
- Čím mladší, tým lepšie. Veľké uhorky majú dužinu, ktorá sa po solení uvoľní a nevykĺzne. Mimochodom, malé uhorky obsahujú viac cukru, takže proces morenia je rýchlejší.
- Uhorky neprepúšťajte: plechovka s obsahom 3 litre by mala mať 2 - 2,5 lyžice soli, nie viac ako 60 gramov.
- Podsolenie je tiež veľmi zlé pre uhorky: 1 lyžica soli je príliš malá na 3-litrovú nádobu a uhorky nebudú solené vôbec.
- Soľ je ideálny kameň.
- Uhorky skladujte v lete v suteréne alebo pivnici alebo v chladničke.
Celý postup prípravy 5 plechoviek trvá maximálne pol hodiny.

---

Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako ľahké je nakladať uhorky