Koľko cukru je v jahodovom džeme?
Čas na čítanie - 5 minút.
Obvyklé pomery cukru a ovocia - 1: 1 - nie sú pri príprave jahodového džemu vždy relevantné. Oveľa dôležitejšia je sladkosť a šťavnatosť bobúľ. Ak je bobule sladké a husté, môžete sa odchýliť od pravidla a variť v pomere 1: 0,7. V takom prípade sa džem dobre uloží a bobule v slepom pokope sa stlačia v hustých radoch do pohárov. Ale ak je bobule šťavnaté, ale nie príliš sladké, potom bude veľa sirupu a bude ho treba variť, aby bol džem silnejší alebo zahustený pridaním veľkého množstva cukru. Dlhé varenie nie je dobré pre džem a veľké množstvo sirupu kazí jeho vzhľad. Tu môžete meniť konzistenciu džemu s množstvom cukru - niekedy musíte na každý kilogram jahôd pridať 1,5 kilogramu granulovaného cukru. Existuje aj iná možnosť - použiť ako zahusťovadlo pektín, nie cukor. Sirup v tomto prípade samozrejme nikam nepôjde - jednoducho sa stane hustejším ako želé - ale to často situáciu zachráni. V tomto prípade môžete pridať oveľa menej cukru, ale bezpečnosť obrobku sa zvýši iba. Pokračovanie témy, prečítanie, ako pridať pektín do džemu.
Niekedy z rôznych dôvodov musíte na jahody vložiť menej cukru ako obvykle - napríklad 1: 0,5. Potom stačí uviaznuť v chladničke, aby ste neohrozili jeho bezpečnosť.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Koľko cukru je v jahodovom džeme?
Otázky šéfkuchárovi týkajúce sa jahôd
Krátke odpovede čítaním nie dlhšie ako minúta
Ako zbierať jahody?
Môžem dovážať jahodový džem?
Aký je najlepší jahodový džem?
Ako rýchlo šúpať jahody
Prečo sú jahody horké?
Musím šúpať jahody?
Najchutnejšie odrody jahôd
Ak chcete jahody, čo chýba?
Čo sa stane, ak budete jesť veľa jahôd?
Ak zasadíte jahody na jar, kedy bude úroda?
Koľko jahôd je v roku 2020?
Ako vyrobiť jahodové prírezy
Ako vyrobiť hustý jahodový džem
Ako vyrobiť jahodový džem bez varenia
V akom mise varíme jahodový džem?
Koľko džemu sa vyrobí z 1 kg jahôd?
Ako zmraziť jahodový džem
Ako vyrobiť jahodový džem s pektínom
Kedy kúpiť jahody