Prečo je repa dusená na boršč?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Repa obyčajná dusená v panvici, strúhaná alebo nasekaná, sa spravidla umiestni do boršču. Existuje tiež možnosť, keď je koreňová zelenina predsmažená, ale v tomto prípade sa polievka stane mastnejšou. Odporúča sa dusiť repu oddelene od ostatných zložiek boršču, aby zelenina nestratila svoju svetlú farbu. Aby sa zachovala farba, musí sa do repy pridať trochu kyseliny (citrónová, vínny ocot) a variť, kým nebude mäkká, a potom sa odošlú na polievku.
Namiesto dusenia v panvici je povolené predvariť alebo upiecť celú repu. Hotová koreňová zelenina sa rozdrví a pridá sa priamo do boršč 10 minút pred koncom varenia.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo je repa dusená na boršč?