Kedy sa jačmeň zvyšuje?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Jačmeň je prekvapivo prevarené zrno. Najviac uvarená zo všetkých obilnín sa zvyšuje z 1 šálky na 5,5 - 6, ak dodržujete pravidlá namáčania a proporcie. Problém je v tom, že jačmeň, aj keď čas a pravidlá pre varenie neprestáva absorbovať vodu, preto by sa mala pridávať do polievok s veľkou starostlivosťou. Je to jačmeň, ktorý môže urobiť z nakladanej uhorky ťažko miešateľnú kašu, preto sa dokonca odporúča začiatočníkom pri varení nahradiť ryžou. Majte na pamäti, že jačmeň perličkový sa vkladá do polievky rýchlosťou 1 lyžica na liter panvy, táto lyžica môže mať najviac sklíčko. Napríklad, ak dáte jačmeň do polievky, ako je ryža: pol pohára suchého jačmeňa je veľa, iba namáčaním sa z neho vyrobí celá pohára a následným varením - najmenej 3 poháre alebo 700 gramov.
Píšeme to všetko o namočenom perličkovom jačmeni. Čo sa stane, ak to nechcete namočiť, ale okamžite ho vložte do polievky? - Nesladený jačmeň je nebezpečnejší, pretože na začiatku varenia sa vám zdá, že toho nie je veľa, a keď nasledujúci deň otvoríte hrniec na polievku, uvidíte, že jačmeň úplne absorboval polievkový vývar. Podobne pri príprave prílohy: pridáte klasické 4 poháre vody do 1 pohára perličkového jačmeňa alebo, berúc do úvahy skutočnosť, že jačmeň perličkový nebol namočený, 5 až 6 pohárov vody, ale to je veľmi málo pre jačmeň - pravdepodobne to bude horieť, ale ak sa pridá voda s väčším množstvom rezerva - pohltí všetko a zmení sa na ovsenú kašu.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Kedy sa jačmeň zvyšuje?