Ako urobiť jam zdravším?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Hneď povedzme, že najzdravším spôsobom je jesť surové bobule. A žiadny džem s čerstvými bobuľami sa nikdy nebude porovnávať. Ale tu je vec: ovocie a bobule sú k dispozícii čerstvé iba niekoľko týždňov v roku a chcete si vychutnať ich chuť po celý rok a 24 hodín denne. V zime je úplne mimo sezónu a vytrhnúť aspoň zrnko letných vitamínov je pre šťastie.
V prvom rade je to kvôli tomu, že sa uvarí džem. Urobme výnimku pre malinový džem a povedzme o tom osobitne: malinový džem je liečivý, preto sa zberá ako liek av tomto prípade by ste mali byť obzvlášť opatrní pri jeho varení.
- Najužitočnejším spôsobom je päťminútové zaseknutie. Bobule dlho nevaria, ale v sirupe sa niekoľkokrát privaria do varu. Pri tejto metóde si plody zachovávajú svoj maximálny úžitok. A často zostávajú nedotknuté, nerozpadajú sa.
- Diétna metóda - a použitie agaru. Množstvo cukru sa zníži a agar-agar pôsobí ako konzervačný prostriedok, ktorý silne zahusťuje džem. Ideálne na džemy.
- Najjednoduchší spôsob je jednoducho uvariť bobule v náleve na požadovanú konzistenciu.
Ale samozrejme, bez ohľadu na to, aký je džem užitočný, je veľmi dôležité, aby bol chutný a aby sa vyrovnalo nedostatku endorfínov v tele. A tiež zvážte zvyšok pravidlá výroby džemu na zimu.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako urobiť jam zdravším?