Ako uvariť medové huby pred vyprážaním
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak si užijete vyprážané huby bez varenia, vyberte si mladé a silné exempláre zozbierané na ekologicky overených miestach. Stačí huby dobre opláchnuť a okamžite poslať na panvicu - vonné huby sa ukážu ako najchutnejšie. Vo všetkých ostatných prípadoch (najmä ak ste na trhu kúpili huby), bude pre vás užitočná metóda, ako variť les medové huby pred vyprážaním.
Dajte na sporák, pridajte soľ a privarte k varu. Podľa druhu a veľkosti pečte medové huby 15 až 20 minút pri miernom ohni a výslednú penu pravidelne odstraňujte. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte mierne vychladnúť. Ak sú huby mladé a malé, doba varenia sa môže skrátiť na 10 minút. Na varenie môžete voliteľne naliať surové huby s mierne okyslenou vodou, aby počas tepelného spracovania nestratili svoj svetlý odtieň.
Po zahriatí vyprážacej panvice môžete začať vyprážať huby a občas ich zamiešať - najlepšie drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Po varení huby opražte 10-15 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí - niekedy môže trvať pol hodiny, kým sa huby stanú pružnými a mierne chrumkavými.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako uvariť medové huby pred vyprážaním