Dá sa variť zrnková káva?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Nie je vhodné variť celé kávové zrná, z toho nebude nič dobré. Recenzie tých, ktorí to vyskúšali, len potvrdzujú známu pravdu - kávové zrná sa musia pred varením mleté. Iba tak bude odhalená jej chuť a aróma. V opačnom prípade môže byť výsledná odvar z fazule naliata, nebude to vôbec vyzerať ako káva.
Znalci radšej kupujú zrnkovú kávu, aby videli svoju kvalitu. Zrná obsahujú cenné éterické oleje. Na povrchu sa niekedy objavujú olejové kvapky, ale tu reagujú s kyslíkom, čo negatívne ovplyvňuje vlastnosti nápoja. Pri varení celých zŕn zostáva najcennejšia vrstva vo vnútri, takže zrná sa musia pohodlne rozomieľať. Na prípravu rôznych druhov kávy sa odporúča mletie: drsné, jemné, ako múka. Čerstvo mletá káva je omnoho aromatickejšia a chutnejšia. Súčasne nemôžete nechať mletú kávu otvorenú dlhú dobu - takto sa vyparujú cenné zlúčeniny, čo výrazne vyčerpáva chuť osviežujúceho nápoja.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Dá sa variť zrnková káva?