Prečo sú fazule namočené?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Namáčanie fazule pred varením je nevyhnutné pre lepšiu absorpciu v tele bez narušenia normálnej činnosti tráviaceho systému. Fazuľa obsahuje oligosacharidy, ktoré ľudské telo netrávi kvôli nedostatku požadovaného enzýmu, čo vedie k zvýšenej produkcii plynu v črevách. Fazuľa obsahuje tiež antinutrienty, ktoré chránia fazuľa pred predčasným klíčením, ale negatívne ovplyvňujú ľudský gastrointestinálny trakt.
iba - predĺžené namáčanie a - varenie Pomáha neutralizovať všetky tieto látky a aktivuje špeciálne enzýmy, ktoré pomáhajú telu tráviť fazuľa a absorbovať vitamíny a minerályobsiahnuté v ňom. Okrem toho môžu byť fazule suché. Počas namáčania absorbujú vodu a stávajú sa mäkšími, čo výrazne skracuje dobu varenia.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sú fazule namočené?