Horká vôňa medu pri varení
Čas na čítanie - 3 minúty.
Zápach medových húb počas varenia je ťažké zamieňať s iným zápachom. Ak huby rastú prirodzeným spôsobom v ekologicky čistej oblasti mimo diaľnice, ak sú mladé, potom tieto huby budú počas varenia obzvlášť chutné, neporovnateľné s ostatnými hubami. Inak, okrem vône bobkových listov, korenia a iných korenených korenín, ktoré sú často varenie medových húb pridané do vody, nebudete cítiť nič "huby". Niektorí porovnávajú túto vôňu s vínom, iné s rakytníkom, všetky príjemné pachy sú v norme a hovoria o vhodnom mieste na zber húb.
Najdôležitejšou vecou je však to, že počas varenia neexistujú žiadne vonkajšie špecifické pachy (kyselina, horkosť a ešte viac zápach amoniaku), ktoré poukazujú na zlú kvalitu húb. Ak je zápach štipľavý, zapácha ako pleseň alebo vlhká zem - nezabudnite falošné huby!
Požiadavky na arómu mrazených húb sú nižšie - čínske môžu vydávať kyslosť, ale nie veľa - inak existuje riziko, že huby boli niekoľkokrát zmrazené.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Horká vôňa medu pri varení