Čo varíme?

Koľko variť alletta?

Varenie alletty trvá 1 hodinu. Čistý čas v kuchyni je pol hodiny.

Ako variť alletta

Produkty
Ruff, dorada, morský vlk, ostriež alebo iné ryby - 2 stredne veľké, 15 - 20 centimetrov dlhé (asi 400 gramov)
Mrkva - 1 veľká
Cibuľa - 1 hlava
Zeler - 3 tobolky
Cesnak - 5 zubov
Zemiaky - 4 veľké
Soľ - 1 polievková lyžica
Čierne korenie - 10 kusov

Ako variť alletta
1. Ryby, črevá, ošúpané, umyte ich v studenej vode a vložte do 3-litrovej panvice.
2. Nalejte rybu 2 litrami studenej vody a vložte ju do vysokej teploty.
3. Po varení znížte teplo, odstráňte penu a ryby varte 15 minút.
4. Napnite vývar a dajte panvicu do ohňa.
5. Rybu a vnútornosti nakrájajte, filé rozdeľte rukou na kúsky a vložte do hrnca.
5. Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,5 cm.
6. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme.
7. Mrkvu nakrájajte na kúsky štvrťkruhu s hrúbkou 2 mm.
8. Cesnak a olúpeme jemne.
9. Zeler olúpeme a jemne nasekáme.
10. Vložte zeleninu do panvice a varte alete 10 minút.
11. Polievku polievajte soľou a korením, premiešajte, varte ďalších 5 minút, potom nechajte ďalších 10 minút pod vekom.

Fusofacts

- Existuje viera: po návšteve Malty chcel Pavol Prvý zostať - mal maltskej rybej polievke veľmi rád.

- Polievka je medzi obyvateľstvom Malty veľmi bežná kvôli skutočnosti, že ryby na polievku potrebujú malé množstvo - práve druh, ktorý maltskí rybári zvyčajne nemôžu predávať.

- „Allie“ (aglio) v preklade z jazyka susedného Talianska - „cesnak“, odtiaľ názov polievky, v ktorej je veľa cesnaku.

- Zemiaky na Malte majú tradične sladšiu chuť, preto je v Rusku potrebné zvoliť si sladké zemiaky.

- Na zvýšenie sýtosti polievky sa odporúča podávať na stôl allette s bielym čerstvým chlebom. A na pridanie kyslosti sa odporúča pridať lyžicu citrónovej alebo limetovej šťavy na tanier s pripravenou allette.

- Ak chcete, aby bola alletta najvýživnejšia, môžete do nej pridať štvrtinu šálky varenej ryže spolu so zeleninou.

- Na pripomenutie polievky blízkej Taliansku môžete do polievky pridať niekoľko nakrájaných paradajok spolu so zeleninou.

Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!

20. novembra 2015 Posledná aktualizácia 7. júna 2020Autor / editor - Lydia Ivanova

Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › ALLETT