Koľko polievka na varenie?
Ako vyrobiť polievku
Produkty
Škeble - 2,5 kilogramu (25 kusov mäkkýšov)
Zemiaky - 4 kusy strednej veľkosti
Cibuľa - 2 hlavy (stredná veľkosť)
Múka - 2 polievkové lyžice
Krém - 1 pohár
Maslo - 3 polievkové lyžice
Zeler - 0,5 stopky
Bobkový list - 2 kusy
Tymián (sušený) - 1,2 lyžičky
Petržlen (sušený) - 1,2 lyžičky
Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava jedla
1. 2,5 kilogramu mäkkýšov, opláchnite studenou vodou a namočte. Nalejte mušle do panvice, nalievajte vodu, kým sa neskrývajú, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a vložte na 12 hodín na chladné miesto. Ak nemáte múčky, v polievke bude veľa piesku.
2. Olúpeme 1 malú cibuľu nakrájanú na polovicu.
3. Zeler opláchnite, vysušte a nakrájajte na 2 časti.
4. Po 12 hodinách musíte mäkkýše odstrániť zo slanej vody, dať ich do inej panvice a naliať do vody, aby morské plody zmizli.
5. Pridajte pol malú cibuľu a 0,5 zelerovej stopky. Nalejte do 1,4 čajových lyžičiek sušeného tymiánu, 1 bobkový list. Panvicu uzavrite vekom, dajte na vysokú teplotu, nechajte variť a varte 15 minút, kým sa neotvoria.
6. Olúpeme 1 veľkú cibuľu a nakrájame na kocky.
7. Opláchnite 4 zemiakové hľuzy vodou, osušte, ošúpajte a nakrájajte na kocky.
8. Varené mušle by sa mali vypustiť dvakrát. Môžete použiť sito a tenká tkanina v dvoch vrstvách.
9. Odložte napnutý vývar.
10. Z otvorených škrupín vyberte mäso mäkkýšov. Aby ste to dosiahli, musíte vziať ich mäso prstami a vytiahnuť ho, oddeliť ho od škrupiny. Potom ich opláchnite vodou, osušte obrúskom a jemne nasekajte nožom.
Ako uvariť polievku v panvici
1. Vložte 3 polievkové lyžice masla do stredne veľkého hrnca, položte na nízku teplotu a roztopte.
2. Nalejte nasekanú cibuľu, zvyšný tymián a 1 bobkový list do nádoby. Cibuľu restujte 3 minúty, až kým nebudú priesvitné.
3. Vložte 2 lyžice múky do panvice, dobre premiešajte, varte ďalších 30 sekúnd.
4. Nalejte 3 šálky napučeného vývaru do nádoby, pridajte zemiaky a varte 12 minút.
päť.Do vývaru nalejte nasekané mušle, 1,2 čajovej lyžičky sušenej petržlenu a 1 šálku smotany.
6. Bez varu odložte polievku a nechajte ju zohriať 5 minút.
Ako variť polievku v pomalom hrnci
1. Nalejte olej do viacvrstvovej misky, pridajte cibuľu. Vložte nádobu a vyberte režim „Pečenie“, varte 5 minút.
2. Pridajte do múky múku, premiešajte, pridajte 3 šálky vývaru, zemiaky, 1 bobkový list, tymián. Vyberte režim „Polievka“ a varte 10 minút.
3. Otvorte pomalý sporák, pridajte mušle, petržlen, smotanu a zavrite. Nastavte multicooker, aby sa udržal v teple, a nastavte časovač na 5 minút.
Váš kávovar je pripravený!
Fusofacts
„Chowder je polievka, hustý dusený guláš pochádzajúci z Nového Anglicka. Mäso a smotana z lastúrnikov sa považujú za nutnosť. V Spojených štátoch je to tradičné jedlo, pretože mušľové škrupiny tu nie sú neobvyklé.- Na polievku na polievku neexistuje klasický recept. Každý štát pripravuje iný recept na polievku na polievku s pridaním rôznych prísad. V Novom Mexiku sa pridávajú chilli papričky, paradajky, v San Franciscu sa používa rybí vývar, vo Virgínii sa kukurica používa na varenie.
- V USA je zvyčajné pridávať do polievky na polievky mušle. V Rusku takéto morské plody nie sú k dispozícii na predaj. Môžu však byť nahradené mušľami alebo morskými plodmi.
- Pred použitím mušlí je potrebné ich dôkladne vyčistiť. Ak je škrupina tvrdá, opláchnite ju studenou vodou. Ak má mušľa mäkkú škrupinu, musíte ju namočiť do slanej vody počas 12 hodín a potom ju dobre opláchnuť vodou. Tým sa piesok vymyje.
- Polievku s polevou podávajte s plátkami čerstvo upečeného chleba alebo sušienok. Pred podávaním posypte čerstvé bylinky na polievku.
Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova