Koľko uvaríte húbovú polievku?
1,5 hodiny.
Ako variť hubovú polievku
Produkty
Pre 4-litrový hrniec
Lesné huby čerstvé alebo mrazené - 400 gramov
Zemiaky - 2 veľké zemiaky
Bow - 1 hlava
Mrkva - 1 mrkva
Vermicelli - 4 polievkové lyžice
Petržlen a kôpor podľa chuti
Bobkový list, soľ a korenie podľa chuti
Ako variť hubovú polievku
1. Huby rozmrazte, ak boli zmrazené. Čerstvé huby - šupky a umyte.
2. Nalejte 3 litre vody do hrnca, zapálte, soľ.
3. Nakrájajte huby a pridajte do panvice s vriacou vodou, po prevarení varte 30 minút.
4. Ošúpajte a nakrájajte zemiaky na 1 centimeter kocky, varte 10 minút.
5. Cibuľu olúpte, jemne nakrájajte a pridajte do polievky, povarte ju 5 minút.
6. Ošúpajte mrkvu, nahrubo nastrúhajte a pridajte do polievky, varte ďalších 5 minút.
7. Pridajte rezance, varte ďalších 5 minút, potom sa hríbová polievka uvarí.
8. Mycélium podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.
Hubová šampiňónová polievka
ProduktyPre 4-litrový hrniec
Šampiňóny - 700 gramov
Múka - 2 polievkové lyžice
Mlieko - 1,5 litra
Maslo - 4 polievkové lyžice
Mrkva - 1 veľká mrkva
Cibuľa - 1 hlava
Soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti
Kuracie vajcia - 2 kusy
Ako variť šampiňónovú polievku
1. Šampiňóny opláchnite a osušte, jemne nasekajte alebo rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Olúpajte cibuľu.
3. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na niekoľko kusov.
4. Nasekané šampiňóny dajte do panvice - lyžicu masla, cibule, mrkvy a pohára vody.
5. Varte v panvici 40 minút na miernom ohni, zakryte.
6. V panvici rozpustite dve polievkové lyžice masla, pridajte múku a smažte 3 minúty.
7. Nalejte 4 šálky mlieka, dobre premiešajte, až kým nebudú zhluky.
8. Z hríbového pyré vyberte cibuľu a mrkvu, pridajte mliečnu omáčku, soľ a dochutenie a varte 10 minút.
9. Mycélium rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra alebo sita.
10. Nalejte pohárik mlieka do malého hrnca, privarte ho k varu na miernom ohni.
11. Žĺtky porazte, pridajte do mlieka, varte za občasného miešania 2 minúty.
12. Pri podávaní šampiňónovej polievky z húb si dochutíme zmesou vaječného mlieka a premiešame.
Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!
Fungus fakty o húb polievka
Varte to ešte chutnejšieAko korenie pri varení hríbovej polievky môžete použiť cesnak, zeler, koreň petržlenu, slnečnicový chmeľ, estragón. Slnečnicový olej môžete nahradiť (čiastočne alebo úplne) maslom alebo olivovým olejom, ale pri pridávaní oleja je dôležité mať na pamäti, že samotné huby sú „mastné“ v chuti.
Pri príprave hríbovej polievky môžete pridať syr (tvrdý alebo roztavený), mlieko alebo smotanu, aby ste dosiahli zamatovejšiu konzistenciu. Zemiaky sa môžu nahradiť vodnicami, jačmeň alebo ryža.
Pre chutnú a bohatú polievku môžete použiť hríb, bielu, hríb, hríb a pre prísne polievky a diétne polievky, dažďové plášte, russulu, šampiňónov a hlivy ustrice. Lesné huby sa spravidla nemiešajú s hubami získanými z fariem.
Ako podávať hubovú polievku
Hubová polievka sa podáva s najčerstvejším bielym chlebom, zelenou cibuľkou a kyslou smotanou a šampiňónová polievka s krutónmi alebo krutónmi.
Koľko sušených húb vziať na polievku
Aby ste pripravili 4 litre polievky zo sušených lesných húb, musíte naliať 5 veľkých hrstí sušených húb vodou po dobu 1 hodiny a potom z nich 10 minút variť vývar.
Ako pripraviť chudú hubovú polievku
Mycélium sa považuje za chudú polievku, ale ak potrebujete najprísnejšie chudé jedlo - rastlinný olej pri vyprážaní cibule, môžete ho nahradiť hubovým vývarom (nie však zo šampiňónov) - urobia sa napríklad všetky huby s mastným povrchom. medové huby.
Ako zahusťovať hubovú polievku
Zemiaky varte oddelene od vývaru, nakrájajte ich na zemiakovú kaší a 5 minút pred koncom varenia ich odošlite na hubovú polievku. Rovnakým spôsobom môžete pridať nasekané varené vajcia.
Koľko húb je uložená
3-4 dni v chladničke.
Ak húbová polievka má horkú chuť
Horká hubová polievka vôbec neznamená prítomnosť nejedlých húb v polievke. Napríklad, ak nie sú huby starostlivo ošúpané, do polievky by sa mohli dostať borovicové ihly a mach, čo môže pokaziť chuť jedla. Russula, sušené huby, ktoré boli sušené pri nemilosrdnej teplote, ako aj príliš staré huby, dokážu horkú chuť. Ak chcete odstrániť horkosť, môžete pridať kyslou smotanu na zmäkčenie a čierne korenie na štipľavosť.
Príprava hubovej polievky na zimu
ProduktyHuby (porcini, boletus, boletus a podobné) - 400 gramov
Cesnak - 3 hroty
Mrkva - 1 kus
Cibule - 1 kus
Kyselina citrónová - 4 gramy
Lavrushka - 1 list
Čierne korenie - 3 kusy
Voda - 0,5 litra
Kôpor a petržlen - podľa chuti
Ako pripraviť hubovú polievku na zimu
1. Ošúpajte huby, opláchnite a vložte do hrnca.
2. Huby nalejte vodou, varte spolu s nasekanými bylinkami a mrkvou strúhanou na hrubom strúhadle.
3. Po pol hodine varu vývar, soľ, sladidlo, pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.
4. Huby trochu ochlaďte, nie nasekané nasekané, vložte ich do sterilizovaných pohárov, dajte lavrushka a korenie, ošúpaný cesnak a nalejte vývar.
5. Hlbú panvicu zakryte uterákom, naplňte ju vodou a zapaľujte.
6. Keď voda v kvetináči dosiahne teplotu plechoviek, dajte plechovku s hubovou polievkou do hrnca.
7. Po prevarení vody znížte teplo a polievku na polievku sterilizujte 1 hodinu.
Všetko o varení húb
Je možné uvariť polievku z vĺn?
Je možné variť maslovú polievku
Vyrábajú sa kuriatkové polievky
Sú polievky vyrobené z mliečnych húb
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova