30:00
koľko variť

Čo varíme?

Koľko uvariť oladu?

koľko variť v olejiPríprava allady, z ktorej najviac sú namáčané fazule, trvá 6-8 hodín. Príprava allady v kuchyni trvá 1 hodinu.

Ako variť oladu

Produkty
na nádobu 5 litrov
Bravčový chvost - 1 kus
Bravčové mäso - 300 gramov
Biela kapusta - 150 gramov
Zemiaky - 4 stredne veľké
Biele fazule (krúpy) - 100 gramov
Mrkva - 1 stredne veľká
Pór - 1 stopka
Zelená cibuľa - niekoľko vetiev
Tymián - 1 štipka
Čierne korenie - 5 hrachu
Bobkový list - 1 kus
Zeler - 2 cm kocka
Soľ - 2 čajové lyžičky

Ako variť oladu
1. Vložte biele fazule do misy, pridajte vodu a nechajte pôsobiť 5-6 hodín (môžete cez noc).
2. Bravčové mäso (chvosty a mäso), ak je zmrazené, rozmrazte a umyte.
3. Vložte bravčové mäso do panvice a nalejte do dostatočného množstva vody, aby ste bravčové mäso úplne zakryli.
4. Pridajte soľ do hrnca, mäso varte na miernom ohni.
5. Po uvarení vývaru odstreďte penu a pridajte fazuľa.
6. Po opätovnom vrení vody znížte teplo.
7. Mäso a fazuľa varte 40 minút.
8. Pridajte do polievky bobkové listy, tymián, čierne korenie.
9. Rozdeľte póry, umyte ich a nakrájajte na tenké krúžky.
10. Kapustu vytiahnite z tvrdých horných listov, umyte a osušte.
11. Kapusta položte na dosku a nakrájajte na tenké hobliny.
12. Vložte kapustu do olady.
13. Ošúpajte mrkvu, umyte ju a nakrájajte na plátky hrubé pol centimetra a pridajte k olade.
14. Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky 2 centimetre, pridajte do olady.
15. Olúpajte a nastrúhajte zelerový koreň; pridať do allady.
16. Olamu osolte soľou a korením, podľa chuti varte 20 minút.
17. Trvajte na polievke 10 minút, zakryte.
18. Zelenú cibuľku jemne nasekajte.
19. Olladu nalejte na taniere a posypte zelenou cibuľkou.

Fusofacts

- Ollada je španielska roľnícka polievka. Každý, kto žije v španielskej dedine, má ošípané, obilniny a zeleninu. Ollada sa v Španielsku stala veľmi bežnou v dôsledku takého spoločného súboru výrobkov pre Španielov.

- Suché fazuľa v Olladinom recepte je možné nahradiť konzervovanými fazuľami.V takom prípade je potrebné biele fazule dusiť 10 minút osobitne v 3 polievkových lyžiciach rastlinného oleja.

- Ak v obchode nenájdete bravčové chvosty, môžete uvariť polievku s bravčovým mäsom na kosti (napríklad bravčové rebrá) - potom môžete jemne obohatiť aróma.

Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › Ollada



garnát

ryža

huby