30:00
koľko variť

Čo varíme?

Koľko pavlín variť?

koľko uvarím polievku z morského dnaVarenie bravčového vývaru bude trvať 1,5 hodiny. Vajcia by sa mali vyprážať 5 minút.

Ako variť

Produkty
Bravčové mäso - pol kilogramu
Cibule - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Koreňový zeler - 1 kus
Obušok - 8 plátkov
Maslo - 80 gramov
Vajcia - 8 kusov
Strúhaný parmezán - 80 gramov
Bobkový list - 2 kusy
Čierny alebo korenie - 5 hrachu
Soľ podľa chuti
Voda - 3 litre

Ako variť dlážkovú polievku
1. Mäso dôkladne opláchnite a vložte do hrnca.
2. Umyte a olúpte zeler, mrkvu a cibuľu.
3. Vložte panvicu do bravčovej vody (3 litre), pridajte zeleninu.
4. Odstráňte penu, kým sa vývar nevarí, znížte teplotu a pokračujte vo varení.
5. Keď sa zníži množstvo peny, osolte masový vývar, pridajte bobkový list a korenie.
6. Vývar sa varí po dobu 1,5 hodiny na miernom ohni, potom sa musíte namáhať.
7. Plátky bochníka na každej strane ľahko osmažte maslom.
8. Na dno misky, ktorá má nepriľnavý povlak, vložte výsledné krutóny.
9. Nalejte vajíčka na krutóny, snažte sa udržať žĺtky neporušené.
10. Nechajte panvicu na ohni.
11. Keď sú vajcia vyprážané, nalejte vývar a syr rozetrite.
12. Podávajte spravidla potom, čo sa syr nechá roztopiť.

Fusofacts

- Podľa legendy sa polievka narodila v blízkosti talianskeho mesta Pavese v roku 1525, keď armáda Svätej ríše rímskej porazila francúzskeho kráľa Františka I. Porazený panovník putoval na miestnu farmu pri hľadaní jedla a požiadal hostesku, aby mu niečo nakrmila - zo všetkého, čo bolo pod ruka pripravila prvú pavúku.

- Mesto Pavese (dnes sa nazýva obec Robecco-Pavese) sa nachádza v srdci Lombardie, jednej zo severných oblastí Talianska, s malebnou prírodou, vynikajúcimi vínami a chutnou kuchyňou vyrobenou z miestnych výrobkov.

- Vláda Františka I. siahala do dejín so začiatkom vojen medzi Habsburgmi (Španielsko, Nemecko) a francúzskymi dynastiiami Valois a Bourbons, formovaním absolutizmu v krajine a vývojom renesancie.Francis bol výstredný človek, pretože taká jednoduchá polievka zaujala jeho pozornosť a nakoniec získala slávu na celom svete.

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › Pavese



garnát

ryža

huby