30:00
koľko variť

Čo varíme?

Ako uvariť salmorejo?

koľko variť salmorejo

Ako variť salmorejo

Produkty
Zrelé paradajky - 800 gramov
Chlieb - 200 gramov
Cesnak - pol špice
Voda - 250 mililitrov
Olivový olej - 50 mililitrov
Soľ - pol lyžičky
Pepř podľa chuti

Ako variť salmorejo
1. Odrežte kôru z chleba.
2. Chlieb nakrájajte na 2 cm štvorčeky.
3. Vložte kocky chleba do misy, pridajte 250 ml vody a nechajte vyčlenené na 30 minút.
4. Umyte paradajky a nalejte na ne niekoľko minút vriacou vodou.
5. Vypustite vriacu vodu z rajčiakov, odlupujte ich z kože, semien a vyrežte miesto, na ktorom je stopka pripevnená.
6. Jemne nakrájanú paradajkovú dužinu.
7. Do mixéra vložte paradajky, chlieb, nevytiahnutý z vody, pol strúčika cesnaku, nalejte olivový olej, soľ a korenie.
8. Rozmiešajte obsah mixéra na husté pyré.
9. Nalejte salmorejo do misy, zakryte lepiacou fóliou, vložte do chladu na 2 hodiny.

Fusofacts

- Salmorejo sa podáva studené, niekedy s kúskami ľadu, ozdobené prevarenými vaječnými rezmi a riedko nakrájanou prosciuttom alebo akoukoľvek inou surovou údenou šunkou.

- Salmorejo, nalievané do pohárov, sa podáva ako tapas - predjedlo rôznych nápojov.

- Salmorejo je svojou ružovo-oranžovou farbou podobné inej studenej španielskej polievke - gazpacho, ale od neho sa v hustejšej konzistencii líši pridaním chleba.

- Vzhľadom na hustú konzistenciu polievky salmorejo sa používa ako omáčka na namáčanie hranoliek, chlieb, hranoliek.

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › salmorejo



garnát

ryža

huby