Koľko uvaríte sopa de gato?
Varenie sopa de gato trvá 2 hodiny.
Ako variť sopa de gato
Produkty
Chlieb - 6 plátkov hrubých 1 centimeter
Tvrdý syr - 100 gramov
Mrkva - 2 kusy
Bow - 1 hlava
Zeler - 1 stopka
Voda - 2 litre
Cesnak - 4 strúčiky
Olivový olej - 3 polievkové lyžice
Kôpor, petržlen - každý z 5 vetiev
Bobkový list - 1 kus
Paprika - na špičke čajovej lyžičky
Soľ, korenie - podľa chuti
Ako vyrobiť sopa de gato
1. Olúpeme 1 cibuľu nakrájanú na 4 časti.
2. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Opláchnite stonku zeleru, ošúpajte a nakrájajte.
4. Umyte greeny.
5. Do hrnca dajte cibuľu, mrkvu, zeler, 1 bobkový list, vetvičky bylín, pridajte 1 čajovú lyžičku soli, pridajte vodu a mierne zahrievajte.
6. Keď sa voda v hrnci povarí, znížte teplotu a vývar nechajte 1,5 hodiny variť.
7. Po uplynutí nastaveného času vypnite kachle a namiešajte vývar a odstráňte všetku zeleninu a bylinky.
8. Nakrájajte 6 plátkov chleba na kocky strednej veľkosti a položte ich na plech.
9. Predhrievajte rúru na 100 stupňov, ale nie viac, pretože chlieb nebude sušený, ale vyprážaný.
10. Vložte plech na pečenie s chlebom nakrájaným na plátky do rúry a sušte ho 20 minút.
11. Po uplynutí tohto času rúru vypnite, ale sušienky neodstraňujte ďalších 20 minút, inak nebudú chrumkavé.
12. Lúpajte 4 strúčiky cesnaku a jemne nasekajte.
13. 100 gramov tvrdého syra, strúhadlo.
14. Na panvicu nalejte 3 lyžice olivového oleja, zohrejte na miernom ohni a pridajte sušené sušienky.
15. Fritujte 4 minúty, aby stmavli.
16. Pridajte nakrájaný cesnak, papriku, korenie na špičku čajovej lyžičky, štipku soli na panvicu, nalejte do 1,5 šálky varenej zeleninovej bujóny a dobre premiešajte.
17. Obsah hrnca varte 5 minút.
18. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
19. Nalejte obsah panvice do vysokej kameninovej misky a vložte ju do predhriatej rúry na 10 minút.
20. Po uplynutí času polievku vyberte z rúry, nalejte do misiek a posypte strúhaným syrom.
Fusofacts
- Sopa de gato je španielske jedlo, ktoré sa podáva horúco. Tradičnými ingredienciami sú chlieb, voda, cesnak a soľ.Pri pečení sa jedlo často posype strúhaným syrom alebo na vrchu rozbité vajcia.- Polievka bola prvýkrát pripravená a ochutnaná v španielskom meste Cádiz v 16. storočí, keď ju obkľúčili piráti. Ľudia boli v depozite po dlhú dobu a prežili iba preto, že si pripravili polievku z chleba, vody, cesnaku. Po týchto udalostiach ho začali variť nielen na juhu Španielska, recept na jedlo sa dostal do Madridu a postupne sa preslávil v celom Španielsku. Názvy sopa de gato sú „mačacia polievka“ a „cesnaková polievka“.
- Sopa de gato sa varí jeden deň, keďže sa polievka veľmi ľahko pripravuje.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova