30:00
koľko variť

Čo varíme?

Koľko uvariť polievku zhur?

koľko variť polievku zhurPolievku varte 60 minút. Vopred musíte deň namočiť ovsené vločky.

Ako variť polievku zhur

Produkty
Mäsový vývar (hovädzie) - 2 šálky
Ovsená múka - 150 gramov
Cibuľa - 1 malá hlava
Šunka (uvarená) - 100 gramov
Kuracie vajcia - 1 kus
Zemiaky - 1 hľúz
Mrkva - 1 kus
Maslo - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 zuby
Soľ podľa chuti
Pepř - 3 hrach

Ako variť polievku zhur
1. Preosejte ovsenú múku cez sito, nalejte ju do litrovej nádoby, nalejte liter studenej vody, nechajte na teplom mieste; o deň bude tsezha pripravená.
2. Cibuľu a mrkvu olúpeme, nakrájame na prúžky s hrúbkou 0,5 cm.
3. Nalejte mäsový vývar do hrnca, umiestnite ho na mierne horúce miesto a počkajte, kým sa nevarí.
4. Vložte cibuľu a mrkvu do vývaru, varte 10 minút po varení.
5. Nakrájajte šunku na štvorce hrubé 2 centimetre.
6. Maslo dajte na panvicu, na miernom ohni roztopte.
7. Šunku smažte na masle 5 minút.
8. Zemiaky umyte a ošúpajte.
9. Nalejte 1,5 litra vody do samostatného hrnca, po varení dajte zemiaky varte 20-30 minút - zemiaky by mali zmäknúť.
10. Zemiaková kaša uvarená v zemiakovej kaši.
11. Zaťažím to a zlikvidujem príval.
12. Šunku, zemiaky, soľ, korenie dajte do hrnca s vývarom, nalejte do tsezy, varte mierne zahrievajte 7 minút.
13. Nalejte 700 ml vody do hrnca, položte na vysoké teplo, počkajte varte, dajte vajíčka dole a varte 10 minút.
14. Ošúpané vajce ošúpané na polovicu.
15. Cesnak nalúpajte, prešiel cesnakovým lisom.
16. Do misky nalejte cesnak a polovice vajec.

Fusofacts

- Žurská polievka - dusená ovsená múka alebo ražná múka, národné poľské a bieloruské jedlo. Receptúra ​​je známa už od čias kniežaťa Vladimíra Monomachha.

- Srdcom polievky je tsezha - tekutý roztok ovsenej múky alebo ražnej múky napustený tekutinou kde začalo kvasenie. Podľa tradičnej receptúry na polievku je tsezhu zmiešaný s vývarom, vodu alebo mlieko a pridajte zeleninu uvarenú osobitne.

- Do polievky sa vždy pridávajú zemiaky.Môžete použiť inú zeleninu, huby, varené vajce, knedle, kyslá smotana, korenie, maslo.

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › Žur



garnát

ryža

huby