Zimní kecy recept
produkty
Čerstvá rajčata - 1 kilogram
Čerstvý křenový kořen - 150 gramů
Česnek - 2 hlavy
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 1 čajová lžička
Červený pepř - špetka
Jak vařit hovno na zimu
Oloupejte kořen křenu, důkladně omyjte a stonek vyjměte. Oloupejte česnek. Nalijte vroucí vodu na rajčata, odstraňte kůži, nakrájejte na polovinu a odstraňte stonky.
Na hrubém struhadle projeďte mlýnkem na maso nebo nastrouhanými rajčaty, česnekem a křenem. Sůl, pepř a oslaďte směs. Nalijte budoucí kecy do kastrolu a položte tichý oheň. Kecy vařte 5 minut. V případě potřeby můžete pokračovat ve vaření a vypařovat vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence křenu.
Křen nalijte do sterilizovaných nádob, přikryjte plastovými víčky, ochlaďte a uložte na chladném místě. Kompletně dokončený křen bude za 1 týden.
Zábavná fakta o sračkách
Křen je vynikající omáčka knedlíků, knedlíků a mant, dobře se hodí do boršče nebo jen na chléb.Před podáváním lze křen smíchat se zakysanou smetanou.
Trvanlivost křenu je 1 rok.
Z důvodu spolehlivosti můžete při vaření křenu přidat 1 čajovou lžičku 9% octa - pak se křen uloží déle.
Pro jemnost lze do každé nádoby s křenem nalít rostlinný olej.
Chcete-li ochutnat, při vaření křenu můžete přidat 1 polévkovou lžíci drceného koriandru; petržel; kopr. Na každých 100 gramů křenu můžete použít 200 gramů jablek (ale pak byste měli upravit množství cukru). Na každých 100 gramů křenu můžete přidat také 1 papriku.
Chcete-li zabránit zavlažování očí při broušení křenového kořene v mlýnku na maso, vložte do mlýnku na maso plastový sáček.
Při vaření křenu můžete rajčata nahradit angreštem.