Jednoduchý recept na rajčatovou omáčku
produkty
Rajčata - 600 gramů rajčat
Ghee - 2 polévkové lžíce
Sušená paprika - 1 lusek
Zira - 1 čajová lžička
Skořice - 1 hůl
Česnek - 2 zuby
Cukr - 3 polévkové lžíce
Sůl - půl lžičky
Jak vařit rajčatovou omáčku
1. Zahřejte olej v pánvi.
2. Přidejte koření a smažte 5 minut.
3. Nalijte vroucí vodu na rajčata a odstraňte kůži.
4. Nakrájejte rajčata, přidejte k pánvi.
5. Oloupejte a nasekejte česnek, přidejte do rajčat.
6. Přidejte cukr a sůl, vařte 30 minut odkryté na mírném ohni za stálého míchání.
Rajčatová omáčka se zeleninou
produktyRajčata - půl kilogramu
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Česnek - 1 hrot
Cukr - 3,5 lžíce
Sůl - půl lžičky
Ocet - 2 polévkové lžíce octa 9%
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Hřebíček, skořice, černý pepř - podle chuti
Jak vařit rajčatovou omáčku se zeleninou
1. Oloupeme cibuli a česnek, nasekáme a jemně nasekáme.
2. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Nalijte vroucí vodu na rajčata a oloupejte je, jemně nasekejte.
4. Předehřejte pánev, nalijte olej a vložte rajčata, vařte za stálého míchání.
5. Rajčata povařte 2-3krát za stálého míchání.
6. Na pánvi smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji, přidejte cibuli a česnek do pánve do rajčatové omáčky, vařte 3 minuty.
7. Přidejte nastrouhanou mrkev, sůl, cukr, koření a ocet.
8. Vařte 30 minut při nízkém ohni.