Brusinková omáčka na maso na zimu
produkty
Čerstvé brusinky - 500 gramů
Cukr - 300 gramů
Cibule - 2 hlavy
Jablečný ocet - 150 mililitrů
Skořice - špetka
Česnek - 1 hrot
Semena celeru - 1/2 lžičky
Nové koření - půl lžičky
Černý pepř - půl lžičky
Jak vyrobit brusinkovou omáčku na maso na zimu
1. Oloupejte cibuli nakrájenou na malé čtverečky.
2. Do hrnce nalijte brusinky a cibuli, nalijte do 200 ml čerstvé studené vody, umístěte na mírné teplo a nechte vařit.
3. Snižte teplo na nízkou teplotu, vařte 10 minut.
4. Vložte mísu do pánve s brusinkami a cibulkou, rozdrťte na bramborovou kaši.
5. Přidejte ocet, cukr, všechna koření do pánve s brusinkovou hmotou, položte na mírné zahřátí, nechte jej vařit, udržujte na hořáku po dobu 20-30 minut, aby směs vypadala jako hustá kečup v konzistenci.
6. Důkladně umyjte a sterilizujte sklenice na omáčku: položte krk do studené trouby, zapněte jej na 150 stupňů, držte po dobu 15 minut, vyjměte.
7. Chlazenou brusinkovou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic, hermeticky uzavřete víčkem a uložte na chlad.
Rychlá brusinková omáčka na maso
produktyČerstvé brusinky - 200 gramů
Oranžová - 1 kus
Hroznová šťáva - 200 ml
Cukr - 100 gramů
Jak vyrobit rychlou brusinkovou omáčku na maso
1. Umyjte pomeranč, odstraňte kůži, mřížku.
2. Pomocí odšťavňovače nebo rukou vytlačte šťávu z pomerančové buničiny.
3. Brusinky dejte do hrnce, nalijte do šťávy, pomerančové šťávy, přidejte 2 lžíce cukru, položte na tichý oheň, počkejte, až se vaří.
4. Omáčku vařte 15–20 minut za občasného míchání, dokud se polovina vlhkosti neodpaří a brusinky neprasknou.
5. Přidejte pomerančovou kůru, zbývající cukr do omáčky, promíchejte a přidržte na hořáku několik minut, dokud se cukr nerozpustí.
6. Brusnou hmotu protřete sítem.
Brusinková omáčka jako u McDonald's
produktyČerstvé brusinky - 500 gramů
Cukr - 180 gramů
Oranžová (velká) - 1 kus
Jak vyrobit brusinkovou omáčku jako u McDonald's
1. Umyjte pomeranč, odstraňte kůži, mřížku.
2. Pomocí odšťavňovače nebo rukou vytlačte šťávu z pomerančové buničiny.
3. Nalijte pomerančový džus do kastrolu, přidejte cukr, přiveďte k varu na mírném ohni, míchejte a rozpusťte cukr.
4. Přidejte sirup z pomeranče a cukru do pomerančového cukru a přiveďte k varu.
5. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte 10 minut vařit.
6. Brusnou hmotu rozemele sítem.
Brusinková omáčka jako v Ikea
produktyBrusinky - 150 gramů
Zlato - 20 gramů
Voda - 50 mililitrů
Cukr - lžička
Sůl - půl lžičky
Jak vyrobit brusinkovou omáčku jako v Ikea
1. Nalijte vodu do hrnce, umístěte na mírné ohřev, zahřejte několik minut, dokud se nezahřeje, ale nečekejte na vroucí.
2. Přidejte med do horké vody a míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
3. Brusinky dejte do medového sirupu, promíchejte tak, aby většina bobulí praskla a uvolněte šťávu, počkejte, až se vaří.
4. Omáčka osmažte 8-10 minut při mírném ohni, dokud nezhoustne na kečupovou konzistenci.
Brusinková kachní omáčka
produktyČerstvé brusinky - 340 gramů
Cukr - 200 gramů
Voda - 75 mililitrů
Třešňová šťáva - 3 polévkové lžíce
Jak vařit kachní brusinkovou omáčkou
1. V hrnci s hustým dnem nalít vodu, šťávu, přidat brusinky, cukr, smíchat, zavřít víko, položit na tichý oheň, počkat na vaření.
2. Brusinkovou omáčku dusíme po dobu 20 minut, až většina bobulí praskne a šťávu uvolněte.
3. Chuť trochu omáčky, přidejte cukr podle chuti, míchejte. Pokud je ale omáčka příliš sladká, přidejte čerstvou citronovou šťávu.
4. Držte omáčku na sporáku po dobu 5 minut, vyjměte z hořáku, nechte vychladnout.
5. Vložte chlazenou omáčku do chladničky.