Jak vařit zelený moho
produkty
Zelené cibule - 1 svazek
Česnek - 3 stroužky
Mletý kmín - 1 čajová lžička
Olivový olej - 120 mililitrů
Hroznový ocet - 3 polévkové lžíce
Sůl podle chuti
Jak vyrobit zelené mojo
1. Opláchněte svazek cibule, lehce suchý a hnětte v třecí misce s tloučkem do jednotné konzistence.
2. Oloupejte 3 stroužky česneku, každý rozdrťte širokou stranou nože, abyste maximalizovali aroma, a nasekejte.
3. Smíchejte cibuli a česnek, přidejte lžičku mletého kmínu a sůl.
Za stálého míchání nalijte do tenkého proudu 120 ml olivového oleje a 3 lžíce hroznového octa. Omáčka může být servírována.
Pro přípravu se doporučuje vařit omáčku po dobu 3 minut po vaření, poté ji vložte do sterilizovaných nádob.
Jak vařit pikantní moho
produktyNakládané papriky - 1 kus
Česnek - 3 stroužky
Hot pepper - 1 lžička
Semena mletého kmínu - 1 čajová lžička
Olivový olej - 120 mililitrů
Hroznový ocet - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1 čajová lžička
Jak vařit pikantní moho
1. Mleté nakládané papriky mleté, dokud nejsou hebké.
2. Oloupejte 3 stroužky česneku, každý rozdrťte širokou stranou nože a nasekejte.
3. Smíchejte česnek s drceným pepřem a přidejte do lžičky mletého kmínu, mleté feferonky a soli.
4. Za stálého míchání vmíchejte do tenkého proudu 120 ml olivového oleje a 2 lžíce hroznového octa.
Pro přípravu se doporučuje vařit omáčku po dobu 3 minut po vaření, poté ji vložte do sterilizovaných nádob.
Fusofacts
- Moho omáčka jde dobře s vařenými brambory, těstovinami nebo bílým chlebem. Pikantní moho se zvláště doporučuje podávat s masem. Pálivá paprika, která je její součástí, zvýrazní a zlepší chuť jídla. Zelené Moho jde dobře s rybami a pečeným kuřetem. Specifická chuť a jemná vůně zelené cibule vyvolávají chuť k jídlu a přidávají chuť do jídla.- Cilantro nebo petržel, stejně jako semena kmínu a zelené papriky, mohou být přidány do zeleného moja pro zvýšení chuti. Štiplavost kořeněného Moho spolu s mletou feferonkou může být zdůrazněna kmínem. K omáčce se někdy přidají strouhanka a strouhanka.
- Různé koření dodávají omáčce zvláštní chuť, takže neexistuje jediný recept. Pokud tedy chybí štiplavost, můžete přidat trochu mletého pepře nebo použít horkou papriku. Omáčka získá zvláštní jasnou chuť. Totéž platí pro proporce octa.
- Mojo omáčka je tradiční součástí kanárské kuchyně. Moho vděčí za svůj vzhled portugalštině, která ho přivedla na ostrov. Od té doby se omáčka stala nedílnou součástí oběda nebo večeře na ostrově.