Hořčice marinovaná
Hořčičné výrobky
Hořčičný prášek - 280 gramů
Rostlinný olej - 100 mililitrů
Ocet 9% - 1 sklo
Cukr - 5 polévkových lžic
Voda - 400 mililitrů
Skořice, hřebíček, koření a hořké papriky - podle chuti
Bobkový list - 1 list
Hořčičné výrobky
1. Připravte marinádu: polovinu vody (200 mililitrů) nalijte do kastrolu, přidejte koření a koření, zapálte a po vaření vařte 7 minut.
2. Ochlaďte marinádu, přidejte ocet.
3. Vařte 200 ml vody.
4. Hořčičný prášek prosejte přes síto do hluboké mísy, vařící vodu nalijte za stálého míchání, trvejte 10 hodin na chladném tmavém místě.
5. Opatrně vypusťte vodu, přidejte máslo, cukr, marinádu a dobře promíchejte.
6. Rozdělte hořčici do sklenic a nechte 1 den stát.
Hořčice je připravena!
Hořčice bez vaření
Hořčičné výrobkySušená hořčice (prášek) - 500 gramů
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 4 polévkové lžíce
Ocet 9% - 100 mililitrů (jedna třetina sklenice)
Slunečnicový olej - 150 mililitrů
Voda - 200 mililitrů
Jak vařit hořčici
1. Prošijte hořčičný prášek jemným sítem.
2. Vařte vodu a za stálého míchání nalijte do hořčice. Mějte na paměti, že když nalijete do hořčičného prášku vroucí vodu, dostanete měkkou hořčici, když nalijete do teplé vody, dostanete ostrou.
3. Nechte hořčici při pokojové teplotě po dobu 12 hodin, vypusťte přebytečnou vodu.
4. Přidejte hořčici sůl, cukr, ocet a rostlinný olej.
5. Nalijte připravenou hořčici do sklenic a skladujte při pokojové teplotě.