Jak udělat masové omáčky
Jak udělat masové omáčky
Výrobky pro masovou omáčku
Hovězí nebo telecí maso - 300 gramů
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Mouka - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Sůl a černý pepř - podle chuti
Jak udělat masové omáčky
Rozmrazte maso, pokud je zmrazené, omyjte jej a osušte, nakrájejte na kostičky 1 centimetr. Zahřejte pánev na mírné zahřátí, nalijte do 1 polévkové lžíce oleje, přidejte maso a smažte na 7 minut, až je svěží. Poté snižte teplo, nalijte do 200 ml vody, přiveďte k varu a vařte půl hodiny pod víkem.
Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Oloupejte mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle. Zahřejte pánvi na mírné ohřev, přidejte 2 polévkové lžíce oleje, dejte cibuli, smažte ji po dobu 5 minut. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a smažte dalších 5 minut na mírném ohni. Do masa přidejte smaženou cibuli a mrkev, přidejte sůl a pepř (podle chuti) a spolu vařte další 1 hodinu. Na konci vaření přidejte mouku, zředěnou v půl sklenici vody, nalijte do omáčky a promíchejte. Vařte dalších 10 minut.
Masová omáčka se hodí k přílohám pohanka, rýže, makaróny, vermicelli.
Jak udělat mleté maso omáčkou
Výrobky z omáčkyMleté maso (vepřové, hovězí nebo jejich směs) nebo drůbež - půl kilogramu
Cibule - 1 hlava
Česnek - 2 zuby
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Voda - 2 skleničky
Sůl a pepř na dochucení
Lavrushka - 2 listy
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Mouka - 2 polévkové lžíce
Jak udělat mleté maso omáčkou
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Mražené maso rozmrazte, pokud je zmrazené, a vypusťte přebytečnou tekutinu. Předehřejte pánev, nalijte 1 polévkovou lžíci oleje. Vložte cibuli, smažte ji na 5 minut na mírném ohni. Poté dejte mleté maso, drtte ho v pánvi a smažte dalších 5 minut za občasného míchání. Dejte 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty, vařte dalších 5 minut, přikryjte.
Vložte 2 lžíce mouky do pánve, nalijte do 2 sklenic vody, přidejte sůl a pepř, lavrushka; dobře promíchejte. Oloupejte česnek a jemně nasekejte nebo nasekejte česnekovým lisem, přidejte do pánve.
Snižte teplo a duste za stálého míchání po dobu 10 minut.
Mletá masová omáčka jde dobře špagety, rýže.
Jak udělat jaterní omáčku
Hovězí nebo vepřové játra - půl kilogramuMrkev - 1 kus
Cibule - 1 hlava
Zakysaná smetana 10% tuku (nebo majonéza) - 300 gramů
Mouka - 2 polévkové lžíce
Petržel - 1 malá parta
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Jak udělat jaterní omáčku
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Umyjte játra, osušte ji, položte na desku a nakrájejte na malé proužky, odstraňte žíly. Namočte játra do mouky.
Zahřejte pánev, nalijte 1 polévkovou lžíci oleje, vložte játra a smažte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání. Dochutíme solí a pepřem a promícháme. Umyjte petržel, osušte a jemně nasekejte. Při podávání posypte petrželkou nahoře.
Jaterní omáčka jde dobře těstoviny, rýže, květák, brambory.
Jak vyrobit omáčku bez masa
Jak udělat houbu omáčkou
produktyČerstvé lesní houby - půl kilogramu
Zakysaná smetana - 300 gramů
Cibule - 2 velké hlavy
Česnek - 3 hroty
Voda (podle chuti, nahrazeno mlékem) - 1 sklenice
Mouka - 1 polévková lžíce
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl a černý pepř - podle chuti
Jak vařit houbovou omáčku
Oloupejte houby, umyjte, kuchař a jemně nasekáme. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.Oloupejte česnek a projděte česnekovým lisem (nebo jemně nasekejte nožem).
Zahřejte pánev na mírném ohni, přidejte olej, přidejte nakrájený česnek a po několika minutách - cibuli. Smažte cibuli po dobu 5 minut, poté přidejte houby a smažte 10 minut bez víka. Přidáme zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, sůl a pepř. Mouku rozpusťte ve vodě, nalijte moukovou směs do pánve, rychle promíchejte a vařte na mírném ohni pod víčkem po dobu 10 minut.
S omáčkou jde dobře rýže, těstoviny, květák.
Jak vařit zeleninovou omáčku
Výrobky pro zeleninové omáčkyRajčata - 3 kusy
Sladká paprika - 2 kusy
Lilek - 1 malý
Cuketa - 1 malý
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 1 kus
Basil - 1 polévková lžíce
Česnek - 2 zuby
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Zeleninová omáčka recept
Rajčata umyjte, přelijte vroucí vodou, oloupejte a jemně nasekejte. Papriku nakrájejte na polovinu, stonek a semena odstraňte a jemně nasekejte. Umyjte a loupejte lilek a cuketu, jemně nasekejte. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte, oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Oloupejte a nasekejte česnek.
Zahřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje v hrnci, po 5 minutách dejte cibuli - mrkev, pak rajčata, paprika, lilek, cuketa. Omáčku vařte 30 minut na mírném ohni, pod víkem, za občasného míchání. Přidejte sůl, pepř a bazalku.
Zeleninová omáčka je skvělá maso, Ryba, těstoviny, zelí brokolice.
Jak vařit ořechovou omáčku
Výrobky z omáčkyKešu ořechy - 100 gramů
Zeleninový nebo masový vývar - 2 šálky
Hořčice - 2 polévkové lžíce
Mouka - 1 polévková lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit ořechovou omáčku
Položte pánev na vysokou teplotu, zahřívejte po dobu 1 minuty, přidejte ořechy a smažte je po dobu 5 minut za občasného míchání, dokud nebude béžová. Smažte kešu, přidejte vývar, hořčici, mouku a dobře promíchejte.
Nalijte směs ořechů a mouky do hrnce a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 10 minut, dokud nezhoustne.
Ořechová omáčka je skvělá s přílohami houby, nádobí z maso a drůbež.