Kolik oleje vařit?

Čerstvý hřib se přivede k varu ve vodě sám a pak se vaří v čerstvé slané vodě 30 minut bez krytí.

Vařte máslo v pomalém hrnci 40 minut v režimu „hašení“.

Jak vařit máslo

Budete potřebovat - máslo, vodu, malý nůž k čištění

Jak čistit máslo před vařením
1. Během čištění olej nenamáčejte, protože jsou samy o sobě poměrně vlhké.
2. Pro snadné čištění by měl být máslový olej položen na rošty nebo plechy na pečení a nechat trochu zaschnout.
3. Je nutné začít čistit oleje po půl hodině sušení.
4. Opatrně očistěte olejové uzávěry od nečistot a zbytků lesa, není nutné odstraňovat film z uzávěru, pokud dává hořké chuti houby, je zcela nepostřehnutelný. Nožem seškrábněte nohu.
5. V případě potřeby nakrájejte máslo na plátky nebo kostky.
5. Oloupané houby nalijte do hrnce a přikryjte vodou tak, aby zbývající zbytky zůstaly na dně pánve. 6. Po několika minutách vložte houby do čerstvé vody pomocí štěrbinové lžíce a začněte vařit.
7. Abyste si po čištění olejů usnadnili mytí rukou, musíte je po dobu několika minut udržovat v roztoku 9% octa nebo citronu.

čerstvý les a oloupaný hřib
8. Položte pánev s houbami na oheň, přidejte trochu soli (na 1 litr vody - 1 lžička soli).
9. Vařte máslo po dobu 30 minut po varu.
10. Vložte houby do cedníku a přelijte vývar sítem.

Jak vařit máslo před smažením
Není nutné vařit máslo před smažením, ale pokud pochybujete o kvalitě nebo čerstvosti hub, můžete houby vařit, abyste zajistili bezpečnost: v první vodě po dobu 5 minut po vaření, poté v hlavní vodě po dobu 15 minut.

Jak vařit máslo pro zmrazení
Není nutné vařit máslo k zamrznutí, ale pokud je máslo hodně, je rozumné zmenšit objem hub tím, že se vaří - pak dostanete houbové brikety, které se v mrazničce velmi kompaktně promíchají. Houby vařte 15 minut, poté ochlaďte v cedníku, uspořádejte do plastových nebo polyethylenových nádob, vložte do mrazničky. Na základě zbývajícího vývaru si můžete připravit polévku nebo omáčku (nebo také zmrazit).

Jak vařit máslo v polévce

Polévkové máslo se vaří především ze všech ingrediencí. První voda je vypuštěna a druhá je základem pro vývar: pro bohatý vývar bude zpravidla potřeba 2 až 2,5 litru vody na 300 gramů másla.

Jak zmrazit hřib na zimu
Houby očistěte od kontaminace, dobře opláchněte, sušte v cedníku po dobu 20 minut, nakrájejte velké máslo na kousky po straně 2-3 centimetrů, vložte do malých plastových sáčků a uložte do mrazničky v mrazničce. Skladovatelnost zmrazených olejů je 1 rok.

Zmrazený hřib poté vařte 15 minut.

Fusofacts

- V oblasti Moskvy v roce 2020 se hřib objevil v červnu kvůli chladnému a vlhkému klimatu a poté teplu, které přicházelo s pravidelnými bouřkami.

- Obsah kalorií máslo - 19 kcal / 100 gramů.

- Voda, ve které se vařené máslo vařilo na přípravky, může být okyselena kyselinou citronovou nebo octem, aby se vytvořil hřib neztmavl při vaření.

- Chcete-li ochutnat, můžete nakládat nebo sůl klobouky olej odděleně od nohou.

- Tyto houby jsou velmi užitečný obsah vitamínů A (metabolismus), C (imunita), PP (normální vývoj tělesných tkání), vitamíny B (dýchání tělních buněk, duševní a emoční zdraví).

- Po sběru medových hub je to nutné konzumovat na jídlo nebo na přípravu obrobku na jeden den. Uložte je v lednici na zeleninové polici.
- Chutnat při čištění oleje houba film pod kloboukem a kůže může být odstraněna. Je třeba mít na paměti, že hořkost obrobků s olejem zpravidla pochází právě z filmů.

- Při solení másla je třeba mít na paměti, že ve sklenici nesmí být více než solanka 1/5 svazku houby.

- Čas solení máslo na zimu - 45 dní.

- Doba moření hřib - 3 dny, ale pro úplné odhalení všech chuťových vlastností hřibů se uchovávají ve sklenicích měsíc.

- Pokud máslo zůstává i po vaření vaření, můžete na tom vařit houbová polévka nebo omáčkanebo zmrazit v plastovém sáčku pro použití v zimě jako vývar. Zpravidla je vývar z másla velmi bohatý, proto je nejpravděpodobnější, že při přípravě polévky bude třeba vývar zředit vodou.

Číst, jak vařit houbový kaviár z másla a houbová polévka s máslem!

Jak solit máslo

Výrobky pro solení másla
Butterlets - 1 kilogram
Sůl - 2 polévkové lžíce
Voda - 1 sklenice
Hrách pepře - 5 kusů
Hřebíček - 3 kusy
Skořice - 1 čajová lžička
List černého rybízu - 2 kusy.

Jak solit máslo
1. Očistěte máslo, omyjte ho a oddělte nohy od víček.
2. Klobouky a nohy nakrájejte na kousky stejné velikosti.
3. Připravte jednu pánvi na klobouky, druhou na nohy.
4. Nalijte vodu do obou nádob, přidejte sůl a zapálte.
5. Uzávěry a končetiny vařte s máslem po dobu 20 minut za stálého míchání.
6. Po varu sledujte pěnu a odstraňte ji.
7. Po vaření přidejte na pánvi pepř, lavrushka, hřebíček, skořici.
8. Připravte máslový olej na solení v horkých sterilizovaných nádobách, na dno kterých jsou položeny listy černého rybízu, zavřete a ochlaďte.
9. Solené máslo skladujte na chladném tmavém místě po dobu 45 dnů, poté ho můžete servírovat.

Jak nakládané máslo

produkty
Butterlets - 1 kilogram
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 1,5 lžíce
Voda - půl litru
Česnek - 3 hroty
Lavrushka - 3 listy
Kopr - parta
Pepře - půl lžičky
Ocet 5-6% - 100 mililitrů (nebo 40 mililitrů 9% octa nebo 2 lžičky 70% octa)
Podle chuti přidejte půl lžičky skořice.

Příprava másla k moření
1. Vyčistěte, omyjte a vysušte čerstvý olej.
2. Vložte do ohně pánev se spoustou vody, dejte máslo.
3. Vařte máslo po dobu 15 minut, za občasného míchání a odstředění z pěny, přidejte sůl a vařte více 5 minut.
Vařené houby opláchněte pod tekoucí vodou a vypusťte vodu. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky.

Vaření marinády
1. Vařte vodu na marinádu zvlášť, přidejte sůl a cukr, ocet.
2. Přidejte houby k marinádě, vařte 20 minut.

Jak nakládané máslo
1. Pepř, bobkový list, kopr na dno vložte do sterilizovaných sklenic.
2. Poté vařenou máslem přeneste vařené máslo do sklenic, posypte česnekem a nalijte marinádu na ramena sklenic.
3. Houby ochlaďte otočením sklenic másla na 2-3 dny a zabalte je do přikrývky. Potom vyjměte obrobek z másla na chladném místě. Při dlouhodobém sklizni se houby doporučují držet ve vroucí vodě (sterilizovat) přímo ve sklenicích bez těsného zakrytí víčky. Dno hrnce s vodou by mělo být pokryto ručníkem, aby sklenice nepraskla z tepla.

olej je sterilizován na pánvi